吃西红柿有讲究，不能与黄瓜同吃，原因我忘了，不知怎样说，是与人体的酶有关系的。还有吃西红柿就是为了其中的蕃茄红素，如果生吃，或煮一下就吃，这样只能是吃到VC，而西红柿所特有的蕃茄红素却没有充分释放出来。应该先在锅里放油，爆炒切块的西红柿，变软后加水煮汤或焖，这时你会看到锅内会有红色的油星，那就是释放出来的蕃茄红素，有数据显示，吃蕃茄酱更容易吸收蕃茄红素和其中的营养成分。
胡萝卜也一样，因为其内所含的维生素A丰富，可是VA是脂溶性的，不是水溶性的，如果生吃或榨汁喝人体是吸收不了VA的，只能吸收水溶性的VC，如果大量喝榨胡萝卜汁，人体吸收不了的VA就会跑到的的红细胞里，使人的皮肤（脸，手心）变成黄色。只有在炒胡萝卜时用动物油脂炒或加入肉类同煮，可以帮助释放VA，炒好的胡萝卜有一层黄色的油，那就是VA啦，只有煮熟煮软了，VA释放出来了人体才可以吸收的。
所以我们不但要知道吃什么还要知道怎样吃，这样方可得到我们想要的。
另外，韭菜（起阳草）男女可吃，其温补肾阳，别以为只有男人才要补肾，女人的经，孕，产，乳与肝肾的关系极为密切。但是，怀孕后就要谨慎吃用韭菜，否则容易导致流产。
