揭开水产等养殖的真相
据媒体报导，耶鲁大学经济学教授陈志武在北大演讲时，谈到毒黄鳝问题。他说，当年七月，他到苏州参加会议用餐时，一位科学院环境研究所知名学者对他说，你们知道如今的黄鳝为什么长得这么快吗？就是因为饲养者用了生长激素,人吃了黄鳝，这些激素在人体七、八年还要发挥作用。陈志武说，听到这话之后,吓得那些与会学者们没人再敢吃黄鳝了。陈志武还说，我有一个亲戚是卖豆芽的,他对我说 ：「这些豆芽不能吃，用了激素，本来要五天才能长大的豆芽只要一天就长好了。」本村人知道这些，都不去买这种豆芽，都是卖给广州，一卡车一卡车，一夜之间就到了广州菜市场。
不仅黄鳝、豆芽，还有广东、香港人最爱吃的大闸蟹，也是用生长激素喂养的。
江苏是中国盛产大闸蟹之地，有600多个蟹场。香港广东的大闸蟹，多是从江苏运来的。香港《壹周刊》曾报导说，「香港人喜欢吃大闸蟹，蟹价越来越便宜，几乎成为市民家常便菜。大闸蟹卖得愈便宜，市民吃得愈凶。」大闸蟹怎么越卖越便宜，是大丰收吗？该刊记者专程到江苏蟹场采访，结果发现，那些大闸蟹都是用激素快速养成的。湖里的大闸蟹一般至少两年才能长到二两以上，但江苏养殖场的大闸蟹，使用激素之后，都是一年蟹，当年下苗，当年养成上市。记者把从江苏蟹场买回来的螃蟹送到香港「标准及检定中心」化验发现，蟹肉里不仅有生长激素，还有多种对人体有害的抗菌素。
江苏使用高科技养蟹闻名的「大发水产养殖场」徐场长对香港记者说：「从蟹苗到上市，至少要十种药，例如氯霉素、土霉素、乙醇、痢特灵、诺氟沙星、恩诺沙星、病毒灵、多西霉素、己烯雌酚（雌激素）等等。」他还谦虚地说，他们比较守本份，福建人更毒，在蟹产卵时喂避孕药，这样母蟹不会变瘦，蟹苗更容易长大。说着，这位蟹场负责人捞出两只大蟹对记者说：「你看看，多凶，不吃药哪有这么凶！」
当记者问这么做不是害人吗？这位场长直率地说:「现在的鱼类、家禽类，哪一样不是靠药物长大的！」你不这样做，别人做，你还能做生意吗！
香港记者在江苏蟹场看到：工人将药物搀入饲料，站在船上撒饲料，有如天女散花。江苏的大闸蟹，多数销往香港、广东，而且使用飞机运，当晚捞蟹，次日上午就运到香港、深圳，下午就上市，晚上香港人就吃到嘴里了。那位徐场长透露，为了防止运输途中大闸蟹死亡，他们在捕蟹前再喂一次抗菌素。而24小时后，那些抗菌素就经蟹肉到了港人肚子里。
香港记者说，在「大发养殖场」附近路上，随处可见「蟹药店」。他们进去一家，卖药人一下子拿出十多包不同种类的药物，并告诉记者用法为：土霉素每百斤饲料搀500颗、痢特灵每百斤饲料搀8两、乙醇每百斤饲料搀9两……
《壹周刊》记者把从港九、新界、深圳、江苏四个地方买回的12只大闸蟹，送去化验，结果发现11个样本有土霉素，6个样本有氯霉素。
土霉素属被淘汰的抗菌素，因副作用太多，已很少使用；而氯霉素属香港违禁物质，因会压抑骨髓功能，影响人体产生血球和血小板，导致贫血、抵抗力下降和凝血困难问题。孕妇吃了含有土霉素的毒蟹，胎儿的骨质会变灰、变脆。香港记者在江苏了解到，蟹场附近的女性，很多因吃了带毒的大闸蟹而有流产症。在「大发蟹场」附近住的周红梅说，「我生在水边，吃水产长大，怀上三个孩子都流产。后来医生禁止我吃螃蟹，说里面的药物会对我不利，我照做了，才有了这个小宝宝。」
除了使用激素、抗菌素，江苏的蟹场还使用死猫、死狗、死鸭禽等喂养大闸蟹。江苏「新群蟹场」被称为「李叔」的负责人的床下就放着两只未剥皮的死狗,还有一堆死鸡鸭。他说，「一星期放一次，蟹特别喜欢吃烂肉！」香港记者看到蟹塘中浮着一只剥了皮的死狗，两只大闸蟹爬在狗上进食。水面的狗血红中带紫,狗头呲牙咧嘴，样子很恐怖。但那位「李叔」却很轻松地从他的床下拖出一只死狗，剥去皮毛，拎着狗腿对记者得意地说:「这是天然饲料，我的蟹营养丰富，从小吃肉，不象别人的蟹从小吃药！」
但这些狗都是走私团伙将路上的狗用剧毒氰化钾毒死后，拿来出售的，本身就是毒狗。养蟹的人说，现在大闸蟹饲料有两种:素和荤。吃素就是喂激素，以及土霉素、氯霉素，金霉素等抗菌素；吃荤就是往蟹塘里扔死狗、死猪、死鸡、死老鼠、死鱼、死虾，这叫「天然饲料」
