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【燕窝的做法】燕窝的功效和如何炖燕窝

  • 一直有炖燕窝来自己吃,附图看看燕窝的炖法,大家互相学习下,有问题也可以讨论下

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  • 第一步1-2盏或10克条,


    用纯净冷水泡2小时,倒掉水,用手撕开成条状,捏碎没有没有泡发的燕角位置(如果没有捏碎,炖出来是脆滴哇),用聂子挑毛,换水清洗2次,再加盖过燕窝的纯净水泡2-3小时,放在炖盅里;

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    PICT7835.jpg (2009-5-8 15:24 上传图片)

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  • 如何清除那个小毛,可以使用这个方法:

    在炖盅里多放点水,然后用筷子转一下,然后把水毕掉,不用一点点挑的啊反复清洗几次毛就跑了em2 

  • 撕开成条状

    用手撕开成条状,捏碎没有没有泡发的燕角位置(如果没有捏碎,炖出来是脆滴哇),用聂子挑毛
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  • 撕开

    撕开成条状
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  • 换纯净水继续泡

    换纯净水继续泡

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  • 第二步,检查一下炖盅的水,是否盖过燕窝,适当调整水量.一个锅里放入水,将炖盅放进锅里,大火烧开,再小火炖30-45分钟(产地不同,炖制时间不同)即可.最后放冰糖。
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    隔水炖.jpg (2009-5-8 15:51 上传图片)

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  • 尝试过很多味道,最近发明出一种超好吸收的做法,把红枣打碎,放进炖忠里一起炖,做好的冰糖红枣燕窝超好吃,有时老公也偷偷吃

  • 炖了45分钟还可以夹起来,越不经炖的燕窝越容易化水的,在印尼,朋友告诉我炖得久的好.
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  • 原帖由 棒棒手 于 2009-5-8 15:53 发表 尝试过很多味道,最近发明出一种超好吸收的做法,把红枣打碎,放进炖忠里一起炖,做好的冰糖红枣燕窝超好吃,有时老公也偷偷吃


     


    哈哈,好哦,MM水平不错,我也试试哈,学了简单的炖法,就可以加料了,不过孕妇初期少吃红枣,龙眼等活血的食物哈,特此申明一下!!


     


     

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