酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧的液体。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。学名是乙醇， 分子式C2H5OH，因为它的化学分子式中含有羟基，所以叫做乙醇，比重0.7893(20／4°)。凝固点-117.3℃。沸点78.2℃。能与水、甲醇、乙醚和氯仿等以任何比例混溶。有吸湿性。与水能形成共沸混合物，共沸点78.15℃。乙醇蒸气与空气混合能引起爆炸，爆炸极限浓度3.5-18.0％(W)。酒精在70％(V)时，对于细菌具有强列的杀伤作用．也可以作防腐剂，溶剂等。处于临界状态（243℃、60kg／CM·CM）时的乙醇，有极强烈的溶解能力，可实现超临界淬取。由于它的溶液凝固点下降，因此，一定浓度的酒精溶液，可以作防冻剂和冷媒。酒精可以代替汽油作燃料，是一种可再生能源。工业酒精 项 目 指 标 优等品 一等品 外观气味 无色透明液体无异臭 乙醇（ 20 ℃） % （ V/V) ≥ 96.0 95.5 硫酸试验号≤ 10 80 氧化试验 min ≥ 30 15 醛（以乙醛主） mg/L ≤ 5 30 杂醇油（以异丁醇异戊醇计） mg/L ≤ 10 80 甲醇 mg/L ≤ 800 1200 酸（以乙酸计） mg/L ≤ 10 20 酯（以乙酸乙酯计） mg/L ≤ 30 40 不挥发物 mg/L ≤ 20 25
