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家腐竹好好吃……

来自疯狂造人 |举报
25349131 楼主
谢赞,祝宝宝快乐家庭幸福!
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前几天妈妈来看我了,她问我要带什么,我就让她只带了家腐竹。
所谓家腐竹,其实就是用铁锅通过最传统的手艺做出来的。小时候看我大伯做过,具体过程忘了,依稀记得在老家屋子外面有一个用石头搭起来的灶台,上面放了一个大铁锅。好像是豆浆放进锅里煮,冷却后上面有一层膜,捞起来晾在竹竿上自然晒干。超级有营养且没有添加剂。在城市是吃不到这样的腐竹的,就连现在在我们家乡,家腐竹也不是那么容易买到了。如果不是我家里是开店也批发腐竹卖,我估计也难吃到正宗的。
现在越来越少人做铁锅腐竹卖了,辛苦且不赚钱。市场上卖的腐竹基本都不是用传统手艺做的,都是用机器批量生产的。超市卖的就是那些,且卖的好贵。
家腐竹的豆香味超级浓,薄一点的很爽口,厚一点的就软一些比较甜。腐竹我就喜欢用来打鸡蛋汤。夹一块带汁的腐竹放进嘴巴,超级满足。
现在越来越少人做这种正宗的铁锅腐竹,这门传统手艺会慢慢被遗失。以后估计都吃不到了,有点伤感。
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21
2017播种红人
天使宝宝 | 产后(二宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
回复 玻璃心的girl
腐竹炖红烧肉,没吃过。不过感觉好好吃
好吃,饭店有时候这么做,自己家还真的做的不多
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22
天使宝宝 | 产后(大宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
回复 玻璃心的girl
网上很多做法介绍的。不过我只爱用腐竹打鸡蛋汤。
炒肉可以吗。改天也是买些回来炒。
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23
十二级宝宝 | 备孕中 | | 来自疯狂造人
哪里的,有多吗卖我一点
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玻璃心的girl (楼主)
24
十四级宝宝 | 已育大宝 | | 来自疯狂造人
回复 华49004876
炒肉可以吗。改天也是买些回来炒。
可以炒肉的。
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玻璃心的girl (楼主)
25
十四级宝宝 | 已育大宝 | | 来自疯狂造人
回复 林菲琳
哪里的,有多吗卖我一点
我妈带了几斤给我没几天就吃了一大半了。这种家腐竹我妈店里也不够卖的,其他种类的腐竹我就不推荐了。
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26
天使宝宝 | 产后(大宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
回复 玻璃心的girl
可以炒肉的。
好的谢谢改天我也买些来炒
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27
十二级宝宝 | 备孕中 | | 来自疯狂造人
回复 玻璃心的girl
我妈带了几斤给我没几天就吃了一大半了。这种家腐竹我妈店里也不够卖的,其他种类的腐竹我就不推荐了。
姐妹如果有多告诉一声,么么哒
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28
天使宝宝 | 备孕中 | | 来自iPhone
我们老家也有,有时候那个卖的人还没做人家就先订完了
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玻璃心的girl (楼主)
29
十四级宝宝 | 已育大宝 | | 来自疯狂造人
回复 林菲琳
姐妹如果有多告诉一声,么么哒
嗯嗯……好的
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玻璃心的girl (楼主)
30
十四级宝宝 | 已育大宝 | | 来自疯狂造人
回复 C懒惰的兔子
我们老家也有,有时候那个卖的人还没做人家就先订完了
是呢,我这边的也很抢手,我妈有时候会叮嘱那个叔叔留给我家,要不然他做好了就给村里的人给买了。
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31
天使宝宝 | 备孕达人(二宝) | | 来自疯狂造人
我们老家的腐竹好吃,有点甜甜的,就算用水煮也不会烂掉,还是一条一条的,在外面买的水一煮就会碎掉,不好吃。现在很少人在老家了,大家都出来打工,越来越不能吃到真正的农家菜了。
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32
十五级宝宝 | 产后(二宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
腐竹好吃阿
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玻璃心的girl (楼主)
33
十四级宝宝 | 已育大宝 | | 来自疯狂造人
回复 蓝溪映月
我们老家的腐竹好吃,有点甜甜的,就算用水煮也不会烂掉,还是一条一条的,在外面买的水一煮就会碎掉,不好吃。现在很少人在老家了,大家都出来打工,越来越不能吃到真正的农家菜了。
外面的腐竹不好吃还有添加剂。我老家也是呢,大啊部分人都搬到城市住了,现在越来越少人待在农村
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玻璃心的girl (楼主)
34
十四级宝宝 | 已育大宝 | | 来自疯狂造人
回复 小饱饱来了
腐竹好吃阿
嗯嗯,好吃有营养。
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35
四级宝宝 | | 来自疯狂造人
我们叫油豆皮,就是做豆腐锅里最上面一层油油的皮,晾干的,应该是营养成分最高的
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36
十三级宝宝 | 备孕达人(二宝) | | 来自疯狂造人
我们这里好像叫油豆皮哦!
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37
十三级宝宝 | 备孕达人(二宝) | | 来自疯狂造人
我们叫豆皮,就是豆浆表面一层,生过孩子的产妇都吃这个,大补
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38
十四级宝宝 | 已育大宝 | | 来自疯狂造人
看着好好吃啊!
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39
七级宝宝 | 已育大宝 | | 来自疯狂造人
我们这叫豆腐皮,是一张一张的。据说好的豆腐皮是一锅豆浆只能挑出一张的。所以蛋白质含量高。老人家说很补。就是现在有很多是假的,好像是放了胶做出来的。
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40
十一级宝宝 | 已育大宝 | | 来自疯狂造人
传统的东西现在都在慢慢消失
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