回复 june_6
油，葱白，蒜末，小火炒香，放一大勺剁椒炒一下。再根据个人味口放生抽，耗油，少许糖，白开水。煮开就可以了

宝妈厉害

回复 王逗逗
太好了，谢谢楼楼分享，我也很爱吃肠粉，之前一直找不对配方。终是失败。视频教的也不行。今晚回去一定要试试

这样啊，我也不知道用什么蒸盘，明天试，今天没空呢

好想吃啊！看着都流口水

不错看着有食欲

我是来看看怎么减肥的，走错地方了。。。

回复 q1495951571381
我是来看看怎么减肥的，走错地方了。。。

哈哈亲来美食版看减肥？！身体很诚实呢~

上次做的肠粉汁没有用完，所以今天中午又做了一次，这次把详细的部奏写给想做的亲们~中午做的是肉沫香菇鸡蛋肠粉，其实肠粉很随意的想吃什么就放什么，…
香菇是干香菇泡发的，然后切成丝，用油炒了一下，这样比较香。当然想用新鲜香菇也可以
还有就是葱末，一个鸡蛋打散，生菜，肠粉水（粘米粉40克，澄粉30克，玉米淀粉15克，清水200克，油一点点，搅匀一定要搅匀）

锅中放大量水烧开，蒸盘刷上少量油，倒入适量调好的肠粉水，每次放粉水之前一定要搅匀不能有沉淀。加入一勺蛋液。晃一下盘子。使液体布满盘子，上锅加盖蒸至起大气泡。

接来盖，撒葱，放香菇，肉沫。盖上生菜。加盖再蒸一分半钟，就可以出锅了。然后用刮刀小心的刮到盘子里。

加上调好的酱汁，就可以开动啦！！！
今天做的比较薄，脱盘的时候都不小心搞破啦哈哈。
酱汁的做法在一楼有写。一次可以多做点，用不完可以放冷藏室下次用。长时间不用，要放冷冻室冻起来。下次用时微波炉加热沸腾即可。

哇塞，有步骤来了。明天看着你帖子很好做囖

粉皮做法好复杂……

手真巧，真羡慕！

诱惑呀！看得我直流口水！

回复 june_6
加上调好的酱汁，就可以开动啦！！！
今天做的比较薄，脱盘的时候都不小心搞破啦哈哈。
酱汁的做法在一楼有写。一次可以多做点，用不完可以放冷藏室下次用。长时间不用，要放冷冻室冻起来。下次用时微波炉加热沸腾即可。
http://image.bozhong.com/app/2017/07/28/3a5aec6dd276f39247645c2ac55695f5344750.jpg
http://image.s...

我不喜欢吃香菇，我喜欢吃猪肝粉肠的

没吃过，看着挺好吃

楼主，里面的馅是先炒好的吗？求馅的做法

厉害，看起来好好吃

回复 鸡太太与鸡宝宝
楼主，里面的馅是先炒好的吗？求馅的做法

只有香菇是炒过的，肉沫或者肉丝需要加作料腌制一下

再问句，肠粉汁里放盐了吗