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[美食厨房]

蛋黄南瓜好吃吗?教你们在家自己做!

来自疯狂造人 |举报
2474962 楼主
谢赞,祝你好孕快快来
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相信很多姐妹们都爱吃蛋黄南瓜这道菜吧?如果在家自己能做会不会突然觉得自己的厨艺就变高逼格了?哈哈,其实很简单,下面简单和大家说下怎么做
材料:老南瓜,熟的咸鸭蛋一枚(超市买的包装的就可以)
调料:油,盐,香葱,淀粉
步骤:老南瓜切段,比你小拇指稍微细一点(太细没口感,太粗不好炸)用一勺盐拌一下,腌制20分钟!这步很重要,这样老南瓜就会出水,把水倒掉,南瓜表面也会湿漉漉的,均匀裹上淀粉,不要急着炸,你可以裹好淀粉,装盘里,静置一分钟,不要一边裹一边炸,这样容易掉粉,这点很重要!然后油锅烧热,开炸了,火不要太大,中小火就可以,炸至金黄色捞出南瓜沥油,锅中留少许油,把咸鸭蛋蛋黄挖出,只要蛋黄,捣碎,放到烧热的油锅里用锅铲继续捣碎,也是小火,这时候会发现蛋黄起泡泡了,起的差不多就可以倒入炸好的南瓜翻搅下,放点香葱(根据个人口味)就可以出锅啦!是不是很简单?赶紧尝试一下吧
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21
十级宝宝 | | 来自疯狂造人
厨艺不错
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22
十六级宝宝 | 产后(大宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
我做的没你好看
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十六级宝宝 | 产后(大宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
我是先煮,煮好了再炸
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24
九级宝宝 | | 来自疯狂造人
这个我喜欢吃,回头试试
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Love糖宝贝儿 (楼主)
25
十一级宝宝 | 产后(大宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
回复 李映
我做的没你好看
http://image.bozhong.com/app/2017/06/09/f9abfcdb882f3fe0f7eaadbdff3d6677361369.jpg
南瓜盐腌制过吗,好像挺水的,可能南瓜没挑好
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Love糖宝贝儿 (楼主)
26
十一级宝宝 | 产后(大宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
回复 李映
我是先煮,煮好了再炸
下次试下我的方法,不需要先煮南瓜的
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27
十六级宝宝 | | 来自疯狂造人
好好吃的东西啊!
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28
十一级宝宝 | 已育大宝 | | 来自疯狂造人
看着好想吃,没吃过这个
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29
十三级宝宝 | | 来自疯狂造人
回复 q1450488947697
你是不是江南一带的
不是哪,大山东的
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Love糖宝贝儿 (楼主)
30
十一级宝宝 | 产后(大宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
回复 晶彩石膏批发
不是哪,大山东的
你们那也有蛋黄南瓜呢,我以为只有我们杭州或者江南这一带才有的,呵呵
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31
爱心妈妈2 爱心妈妈1
管理员 | 备孕达人(大宝) | | 来自疯狂造人
看着有胃口!
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32
十二级宝宝 | 备孕达人(大宝) | | 来自疯狂造人
唯有美食不可辜负,楼主辛苦了
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九级宝宝 | | 来自疯狂造人
好吃、喜欢做饭真好
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七级宝宝 | 备孕中 | | 来自疯狂造人
好想吃啊。。。。
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Love糖宝贝儿 (楼主)
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十一级宝宝 | 产后(大宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
回复 谢天谢地YCH
唯有美食不可辜负,楼主辛苦了
以前很喜欢下厨研究新菜,现在怀孕了收敛不少了,呵呵
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Love糖宝贝儿 (楼主)
36
十一级宝宝 | 产后(大宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
回复 谢天谢地YCH
唯有美食不可辜负,楼主辛苦了
喜欢的东西一点不觉得辛苦的
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十三级宝宝 | 备孕达人(大宝) | | 来自疯狂造人
太有食欲了
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七级宝宝 | | 来自疯狂造人
南瓜裹的淀粉是面粉还是生粉?这个直接就裹粉吗?要加水吗?
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Love糖宝贝儿 (楼主)
39
十一级宝宝 | 产后(大宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
回复 q1488180152505
南瓜裹的淀粉是面粉还是生粉?这个直接就裹粉吗?要加水吗?
生粉淀粉都可以,一样的,南瓜盐腌制后出水倒掉,然后直接在粉里裹,不用加水
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40
十三级宝宝 | 备孕达人(大宝) | | 来自疯狂造人
哇撒哇撒看着还有食欲
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