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[美食厨房]

蛋黄南瓜好吃吗?教你们在家自己做!

来自疯狂造人 |举报
2475362 楼主
谢赞,祝你好孕快快来
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相信很多姐妹们都爱吃蛋黄南瓜这道菜吧?如果在家自己能做会不会突然觉得自己的厨艺就变高逼格了?哈哈,其实很简单,下面简单和大家说下怎么做
材料:老南瓜,熟的咸鸭蛋一枚(超市买的包装的就可以)
调料:油,盐,香葱,淀粉
步骤:老南瓜切段,比你小拇指稍微细一点(太细没口感,太粗不好炸)用一勺盐拌一下,腌制20分钟!这步很重要,这样老南瓜就会出水,把水倒掉,南瓜表面也会湿漉漉的,均匀裹上淀粉,不要急着炸,你可以裹好淀粉,装盘里,静置一分钟,不要一边裹一边炸,这样容易掉粉,这点很重要!然后油锅烧热,开炸了,火不要太大,中小火就可以,炸至金黄色捞出南瓜沥油,锅中留少许油,把咸鸭蛋蛋黄挖出,只要蛋黄,捣碎,放到烧热的油锅里用锅铲继续捣碎,也是小火,这时候会发现蛋黄起泡泡了,起的差不多就可以倒入炸好的南瓜翻搅下,放点香葱(根据个人口味)就可以出锅啦!是不是很简单?赶紧尝试一下吧
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十三级宝宝 | 备孕达人(大宝) | | 来自疯狂造人
楼楼真厉害
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八级宝宝 | | 来自疯狂造人
咸蛋黄真的是很厉害,我最喜欢吃咸蛋黄土豆丝
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43
八级宝宝 | 备孕达人(大宝) | | 来自疯狂造人
孕期最好还是不要吃油炸的吧
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44
十级宝宝 | | 来自疯狂造人
回复 q1450488947697
不是的,锅里留一点点一点点油就可以,也可以理解为炒蛋黄,但锅铲的手法是像切菜一样捣蛋黄,蛋黄遇热加上有一点点油它就会起泡泡,就像肥皂泡泡,起来以后把炸好的南瓜条倒进去翻一下
好的,明白了,谢谢哈改天我去试试,感觉很好吃
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Love糖宝贝儿 (楼主)
45
十一级宝宝 | 产后(大宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
回复 w1481502154380
咸蛋黄真的是很厉害,我最喜欢吃咸蛋黄土豆丝
还有咸蛋黄炒百合,很有名的一道菜
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Love糖宝贝儿 (楼主)
46
十一级宝宝 | 产后(大宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
回复 w1462483566616
孕期最好还是不要吃油炸的吧
嗯,是的,偶尔吃一次,还有自己家做的比较干净
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47
十一级宝宝 | 备孕达人(大宝) | | 来自疯狂造人
看着很不错
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七级宝宝 | 备孕中 | | 来自疯狂造人
好吃……
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十级宝宝 | 备孕达人(大宝) | | 来自疯狂造人
我喜欢吃,以前在饭店吃,后来那家不来了,另找了一家,做的不太好吃。下次自己试试
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十三级宝宝 | | 来自疯狂造人
好喜欢吃这个
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十三级宝宝 | | 来自疯狂造人
下次自己做来吃。
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十三级宝宝 | | 来自疯狂造人
就是怕控制不了炸的火候
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九级宝宝 | 已育大宝 | | 来自疯狂造人
看着就好想吃
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十级宝宝 | | 来自疯狂造人
看着就好吃
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十一级宝宝 | 备孕达人(大宝) | | 来自疯狂造人
看着好有食欲
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十一级宝宝 | | 来自疯狂造人
咸鸭蛋生的还是熟的
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Love糖宝贝儿 (楼主)
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十一级宝宝 | 产后(大宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
回复 w1490750236169
咸鸭蛋生的还是熟的
熟的
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十三级宝宝 | | 来自疯狂造人
我学着做了,很好吃,谢谢楼主分享(⊙o⊙)哦!虽然没有你的看起来有样子!!
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Love糖宝贝儿 (楼主)
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十一级宝宝 | 产后(大宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
回复 canndy
我学着做了,很好吃,谢谢楼主分享(⊙o⊙)哦!虽然没有你的看起来有样子!!
http://image.bozhong.com/app/2017/06/11/42078c2d4359e4dcb8609b209513e9a6717376.jpg
第一次做成这样已经很好啦
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十三级宝宝 | | 来自疯狂造人
回复 q1450488947697
第一次做成这样已经很好啦
哈哈,我关注你喽,以后继续学习!!
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