酸梅汤是老北京传统消暑饮料，在炎热的季节，人们为了消暑避夏，买一些乌梅来自行熬制，放点冰糖桂花，冰镇后饮用，它能除热送凉，消食化於，生津止渴，保健强身，实在是炎热夏季里不可多得的保健饮品。
主料:乌梅，山楂，甘草和冰糖
制作方法:1.将乌梅，山楂干和甘草放水中浸泡半个小时。
2.捞出后按照乌梅～山楂～甘草3：2：1的比例放入锅中，添足量，水大火烧开转小火熬煮半小时，加入冰糖继续煮十分钟关火。
3.也可以加一小把干桂花，让浓郁的桂花香气融入，可口的酸梅汤就做好了。
4.最后一步是将煮好的酸梅汤凉凉，放入冰箱冰镇，即可在任何时候喝到自己煮制的天然健康，无色素无添加的酸梅汤了啦。
小贴士:1.乌梅一定多冲洗才能去除杂质和炭火味儿。
2.还有就是一定按照比例放置乌梅，山楂和甘草三种主料，如果甘草多了，味道会发苦。酸梅汤就不好喝了。
主料:乌梅，山楂，甘草和冰糖
制作方法:1.将乌梅，山楂干和甘草放水中浸泡半个小时。
2.捞出后按照乌梅～山楂～甘草3：2：1的比例放入锅中，添足量，水大火烧开转小火熬煮半小时，加入冰糖继续煮十分钟关火。
3.也可以加一小把干桂花，让浓郁的桂花香气融入，可口的酸梅汤就做好了。
4.最后一步是将煮好的酸梅汤凉凉，放入冰箱冰镇，即可在任何时候喝到自己煮制的天然健康，无色素无添加的酸梅汤了啦。
小贴士:1.乌梅一定多冲洗才能去除杂质和炭火味儿。
2.还有就是一定按照比例放置乌梅，山楂和甘草三种主料，如果甘草多了，味道会发苦。酸梅汤就不好喝了。
