求会蒸包子的高手

w1446777162155 发表于 2016-03-07 21:06
<br/>做包子关键是发面，安琪酵母加一勺白糖，温开水（30℃―40℃）化开，慢慢加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌，搅拌成絮状开始揉面，揉到盆光，面光，手光，用布或保鲜膜盖住面团，等它发酵，面团差不多发酵到两倍大就可以了，发好的面团拿出来揉一揉，把里面空气排掉就可以开始包了，包子包好后放置15-30分钟，让其再发酵一次就可以上锅蒸了，蒸的时间根据自己包的大小来定，陷料根据自己口味来调。

期待心怡 发表于 2016-03-07 21:20
<br/>为什么要加白糖？不解

期待心怡 发表于 2016-03-07 21:20
<br/>为什么要加白糖？不解

期待心怡 发表于 2016-03-07 21:20
<br/>为什么要加白糖？不解

w1446777162155 发表于 2016-03-07 21:06
<br/>做包子关键是发面，安琪酵母加一勺白糖，温开水（30℃―40℃）化开，慢慢加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌，搅拌成絮状开始揉面，揉到盆光，面光，手光，用布或保鲜膜盖住面团，等它发酵，面团差不多发酵到两倍大就可以了，发好的面团拿出来揉一揉，把里面空气排掉就可以开始包了，包子包好后放置15-30分钟，让其再发酵一次就可以上锅蒸了，蒸的时间根据自己包的大小来定，陷料根据自己口味来调。

开启二胎时代 发表于 2016-03-07 22:54
<br/>安琪酵母加多少合适

w1446777162155 发表于 2016-03-08 06:42
<br/>根据自己面粉的数量来，一般酵母包装袋上有说明，头几次可能需要用秤来秤，做多了熟练了，每次就可以直接估算出来啦！

开启二胎时代 发表于 2016-03-08 09:33
<br/>好的，谢谢亲爱的

左岸/yb月 发表于 2016-03-07 21:40
<br/>谢谢、明天试试、面粉有啥要求没

爱笑的“热” 发表于 2016-03-08 13:53
<br/>买面粉的时候说要做包子的，别人就回告诉你