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[美食厨房]

快中秋了,很多人订蛋黄酥

楼主: 希言宝宝
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2380072 楼主
谢赞,祝宝宝宫内健康成长!
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蛋黄酥工序太多,很费工。自己做的就少油少糖,口感可能比不了外面卖的。糖跟油各有各的原理在,所以我都减半,影响会很大。只有在刚出炉那时候,我很有信心。不过冷藏也有冷藏的味道。有人说,要我加配方的糖量,再加甜味抑制剂,但这违背了我的初衷。后面我会努力去琢磨,尝试不违背我初衷的方式。有时候,我的信心很容易被击垮,看到别人做的那么好,我就对自己好灰心。很想提醒自己,这只是兴趣而已。





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希言宝宝 (楼主)
11
天使宝宝 | | 来自Android
蔓越莓<br/>
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希言宝宝 (楼主)
12
天使宝宝 | | 来自Android
泡芙<br/>
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希言宝宝 (楼主)
13
天使宝宝 | | 来自Android
美妙V人生 发表于 2015-09-12 01:05
<br/>看着很好吃,你开了甜品店吗
没有开,没那个勇气,怕买了设备,做不好,损失太大。还没有方案。我只是网络上看的而已,还不适合开店。
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14
天使宝宝 | | 来自WAP
如果工作是自己的兴趣,那是一件好幸福的事情,我的工作就是这样,我做起来很带劲,你要是拿去卖的话可以做两种口味,一种少油少糖,一种按配方做,让顾客根据自己的口味去选择
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15
天使宝宝 | | 来自WAP
希言宝宝 发表于 2015-9-12 01:09
<br/>没有开,没那个勇气,怕买了设备,做不好,损失太大。还没有方案。我只是网络上看的而已,还不适合开店。 ...
<br/><br/>那你做这么多吃得完吗
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希言宝宝 (楼主)
16
天使宝宝 | | 来自Android
美妙V人生 发表于 2015-09-12 01:10
<br/>如果工作是自己的兴趣,那是一件好幸福的事情,我的工作就是这样,我做起来很带劲,你要是拿去卖的话可以做两种口味,一种少油少糖,一种按配方做,让顾客根据自己的口味去选择
我做的私房,有人订,我就做。顾客都是要少油少糖的,但也要口感,哈哈。最近一直在想这个点怎么处理,晚上做梦都是梦到这个。出去外面,看到名店卖的蛋黄酥,我就趴在那,睁大着眼睛看,看我跟他的比较,差在哪里
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17
天使宝宝 | | 来自iPhone
看着好饿…
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希言宝宝 (楼主)
18
天使宝宝 | | 来自Android
家有可乐宝宝 发表于 2015-09-12 01:43
<br/>看着好饿…
此可乐是彼可乐吗?哈哈,只是换了头像吗?
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19
十五级宝宝 | 备孕中 | | 来自iPhone
好饿好饿好饿~
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希言宝宝 (楼主)
20
天使宝宝 | | 来自Android
深深地期待、 发表于 2015-09-12 02:00
<br/>好饿好饿好饿~
哈哈 不好意思,害得你们都饿了
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