凉拌人参菜,简单好吃有营养！人参菜的茎叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等成分。人参菜具有补中益气、润肺生津、通乳汁、消肿痛等功效，可用于气虚乏力、肺燥咳嗽、体虚等的辅助治疗。 材料：人参菜嫩芽，酱油，沙拉酱，辣酱，香油，一点点醋。 做法：把人参菜用开水烫一下 用冷冻的开水淋放凉 加酱油、沙拉酱、香油、醋拌均匀。 诀窍：菜不能烫得太熟，调味偏少点。味道浓了会把人参菜特有的香味盖过了。
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