一款免烤的甜品，芒果酸奶慕斯蛋糕送给大家！家里没有烤箱一样可以做给宝宝吃，附上了详细的制作过程
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天气越来越炎热了，突然越发的羡慕全职妈妈们了
在这么热的天不用出门那是多么幸福的一件事啊！
总觉得现在随便在外面走一走，到了晚上手都会黑一大圈啊！
家里厨房当西晒
热天不想进厨房
这种天气就最适合做免烤的烘焙啦！
今天给大家推荐一款：芒果酸奶慕斯蛋糕
材料：
底层：60G手指饼干、40G黄油
慕斯层：110G芒果、75G**酸奶、200G淡奶油、20G细砂糖、10G吉利丁片
镜面层：10G芒果+50G凉水、10G细砂糖、5G吉利丁片+25G凉水
做法：
1、手指饼干用料理机打碎，40G黄油融化后混合
2、锡纸包住活底模具底，把饼干底铺满，用勺子压紧
放入冰箱冷藏
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一款免烤的甜品，芒果酸奶慕斯蛋糕送给大家！
慕斯层制作：
1、110G芒果+75G酸奶打成芒果酸奶泥，同时用冷水泡发10G吉利丁片
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一款免烤的甜品，芒果酸奶慕斯蛋糕送给大家！
2、200G淡奶油+20G砂糖打发，打至6分发就OK了，我稍微打多了一点点
3、将开始打好的芒果泥与打发的奶油合，同时吉利丁片融成液状放凉待用
其实也可以一开始就把吉利丁片融好放凉后加入芒果泥再一起搅拌
用翻拌的手法混合，以免消泡
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一款免烤的甜品，芒果酸奶慕斯蛋糕送给大家！
4、将融化好放凉的吉利丁液加入混合液中，继续搅拌均匀
我用的是6寸模，混合液有多，又分了两个小容器
镜面层：
在等待慕斯层冷冻的时候可以继续融化镜面层要用的5G吉利丁片，放凉待用
10G芒果+50G凉水+10G细砂糖打成汁
将放凉的吉利丁液与之融合
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一款免烤的甜品，芒果酸奶慕斯蛋糕送给大家！
慕斯层冷藏1小时后基本上就已经冻好了
不确定的话拿出来摇摇，不晃动就OK了
将镜面层溶液过筛后覆盖在慕斯层上
继续放冰箱里冷藏，4小时以后就可以了~
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一款免烤的甜品，芒果酸奶慕斯蛋糕送给大家！
我做这款蛋糕的时候已经很晚了
我做这款蛋糕的时候已经很晚了
所以蛋糕放在冰箱冰了一个晚上
第二天才拿出来脱模的
试着用吹风加热脱模的，感觉和直接推出来区别不大
整体还是不错的
切一块尖尖出来试个味，因为是酸奶做的，所以切面和之前那款有少许区别
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一款免烤的甜品，芒果酸奶慕斯蛋糕送给大家！
口感：
因为是用的75G自己家做的酸奶，就没另外再加糖了，所以这款蛋糕甜度并不是太高
不爱吃太甜的，这个配方就刚刚好了
如果是喜欢很甜的蛋糕，可以自己适量加点糖
至于镜面，我个人是不太爱，口感和果冻是一样滴，QQ的
只是芒果可能放太少了，味道不够浓郁
家里还有其它料也可以用来做装饰哟！
夏天不想太热的，可以试着做这种免烤的蛋糕做甜点~
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