木水鱼 发表于 2013-7-30 15:05
<br/>请问，自己做该怎么做啊？据说小龙虾很难洗干净啊。
<br/><br/>主要是清洗 麻烦 先用面粉水泡一会 然后刷子仔细刷 主要是肚子那一面 冲洗干净 再刷一遍 冲洗干净 就可以去头去沙线了 头我是用剪子剪得 挖出头里的沙包 留住虾脑 去 沙线要捏住小龙虾三片尾巴中的中间那一片 轻轻旋转拉出 这样准备工作就做完了 我那一小盆收拾了两个小时哦 制作很简单 过油炸一下 用小葱姜末蒜末（葱姜蒜量要多）辣椒爆香 下锅炒 然后放料酒 一小碗水 煮个十分钟就好了 调料看自己口味 我放了老干妈 蚝油 生抽 还有老家带来的混了羊油的辣椒 口味香辣 很好吃
