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[月子饮食]

【剖腹产后的月子食谱】给准妈妈的福利咯---我的华丽转身之月子餐篇

 
楼主: 麻儿麻麻
333693226 楼主
谢谢亲的鼓励,爱你!
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   这是我自己做月子的食谱,在这里我真的要感谢我PP,基本上全是按照这个来帮我做的,还是把我的月子餐放上来吧,因为我是剖腹,所以我只按了二个阶段,第一阶段是前15天(剖腹前15天是不能太补的)。都是一些很普通的,而且很多材料都是可以买到的。

第一阶段(1-15天)

早餐:八宝粥(放红糖)、小米粥(加几棵红枣)、黑糯米粥、红豆糖水
 
午餐:可以吃茶油炒猪心,炒胡萝卜,炒木耳,疏菜(西兰花等)、山药排骨汤、红枣银耳汤,花生莲藕汤(加几棵红枣)鱼汤、紫菜蛋花汤

3点:糯米粥或红豆汤一碗或者米酒鸡蛋二个(喝汤吃蛋,加太古红糖和姜丝)

晚餐:同中餐。 

禁忌食物: 生冷食物,蒟弱,白萝卜,咸菜,腌渍白菜,梅干,味增汤、日本茶,乌龙茶,啤酒,果汁,牛乳,水,开水。醋,红花油,猪油,牛油




第二阶段(15——30天或40天) 

早餐:粥类(小米粥,八宝粥,糙米粥,黑糯米粥、红豆汤。)
 
午餐:各种汤(一般都是鸡汤,比较补)、疏菜,米饭一碗。

3点:炖品一碗 
晚餐:鱼汤或素炖品一碗、蔬菜一碗、米饭一碗。
 

禁忌食物:生冷食物,蒟弱,白萝卜,咸菜,腌渍白菜,梅干,味增汤


说明:
1、从第二周开始,可吃少量蔬菜,但须选择比较温和的蔬菜,并尽量以红色蔬菜为主,如红萝卜等。第三周后可适量放宽,温和性蔬菜都可以。
2、水果以哈密瓜,桃子,葡萄,木瓜为宜。
 
3、产后所有的食物及饮料,都要吃得温热,不能冷吃。(水果除外)
 
4、以上的"一碗"的量并不精确,具体操作中参照餐点制作法的精确数量


 


各种餐点的制作方法



猪腰做法
材料:猪腰用水洗净,切成1公分厚度,取老姜(连皮一起切片)茶油,
做法: 老姜用小火麻油炒香,四边卷起,成浅褐色。油热,大火,再放下猪腰,用大火快炒。
 

注:新鲜猪腰,每天一副,剔除白色尿腺。将清理干净的腰子在表面斜切裂口后,再切成3公分的小片。


2、 黑糯米粥 
材料(三日份):糯米,桂圆肉,红糖、水2000CC。 
做法:将糯米与桂圆肉放入水中,加盖泡8小时。 将泡过的材料,以大火煮滚后改以小火加盖煮1小时。  熄火,加入黑糖搅拌后食用。


3、 红豆汤: 
材料(三日份):红豆,带皮老姜、红糖,水1500CC。
 
做法:将红豆放入水中,加盖泡8小时。老姜切成丝,放入已泡好的红豆中。大火煮滚后
转中火继续煮20分钟(加盖)。熄火,加入黑糖搅拌后即可食用。
 
吃法:每日2碗,可于早上10点钟及下午3点各吃一碗。


4、茶油鸡: 

材料: 每100公克的鸡肉,要老姜10公克 `茶油10 cc,以次类推。
 
  做法: 锅加热,麻油倒入,油热后,加入切片的老姜(不削皮),直到出香味但姜没有焦为止,把姜离移至锅的一侧,把切块的全鸡放下锅中炒,直到鸡肉7分熟后,把备好的水由锅的四周往中间淋,全部 倒入后,盖锅煮,水开了,即转为小火,再煮30-40分钟就好。
 
吃法: 趁热吃,把浮油捞起,剩下的汤则置于热水瓶中,慢慢喝完。肉则配饭一起吃。


5客家黄酒鸡的做法:


典故: 《幼学琼林》说到:”其味香芬甜美,色泽温亦,饮之通天地之灵气,活经络之神脉,尤适健身养颜之益也” 
制作材料:新鲜鸡肉、客家酿酒、姜片、盐、油等 
菜肴特色:香甜爽口、补气、补肾、去风、最适合产妇食用 
烹饪方法:挑选好鲜嫩的鸡肉后,首先用油热锅,油不用太多,因为鸡肉本身含有脂肪,因此一小勺油便可。放入姜片爆抄,接着放入鸡肉一起抄,抄至鸡肉变白时放入半瓷更盐,加水和客家黄酒(比例根据个人口味),盖上锅盖煮熟即可。制作方法较为简单,却是一道非常有医学价值的佳肴.(喜欢红枣的朋友,也可以煮的时候放点)。


6、花胶红枣糖水


(炖品)15天后再吃 
材料:花胶30克(鱼胶先切成丝),红枣适量,放点姜丝,百合,黄冰糖少许。
 
炖法:将所有用料用温开水洗净,放入锅内,加两碗开水,以大火煮沸后,改小火炖、溶化至一碗。
 
山药红豆汤:消除水肿+促进血液循环——山药200克,红豆30克,红糖2大匙:1.山药切小块。红豆浸泡于水中4小时,捞起。2.红豆与4杯入锅,以大火煮滚,转小火煮5分钟后,熄火焖30分钟。3.转大火加山药,煮滚后转小火续煮5分钟,熄火,焖10分钟。4.加入红糖调味。




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麻儿麻麻 (楼主)
21
九级宝宝 |
随风的雨 发表于 2012-8-2 15:51
<br/>对哦,营养够就行了,月子里不能吃的太多,不然会后悔减不下去胖上来的肉肉 ...
<br/><br/>是的呢 ,营养够就可以啦
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麻儿麻麻 (楼主)
22
九级宝宝 |
漠漠然. 发表于 2012-8-2 16:13
<br/>我PP要是能做出这样的来,我真是要激动的内牛满面了~
<br/><br/>这些很简单的哦,我PP人不错,她不会做就会问我,呵呵
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麻儿麻麻 (楼主)
23
九级宝宝 |
长河落日圆 发表于 2012-8-2 16:44
<br/>你好幸福,有这样的好婆婆
<br/><br/>是哦,我PP是挺好的,我现在挺知足的
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麻儿麻麻 (楼主)
24
九级宝宝 |
小宝乖乖乖 发表于 2012-8-2 17:00
<br/>我不会自己弄月子菜单让PP根据菜单做。这样感觉不太好,还是让PP煮什么就吃什么,毕竟她是过来人知道做做什 ...
<br/><br/>呵呵,我PP说这样更好呢,知道每天做什么,要不老是要问我
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麻儿麻麻 (楼主)
25
九级宝宝 |
xingfubaobei 发表于 2012-8-2 19:10
<br/>禁忌食物: 生冷食物,蒟弱,白萝卜,咸菜,腌渍白菜,梅干,味增汤、日本茶,乌龙茶,啤酒,果汁,牛乳, ...
<br/><br/>这里的水应该说的是冷水,不过我开水是有喝,呵呵
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麻儿麻麻 (楼主)
26
九级宝宝 |
圆圆的菜妈 发表于 2012-8-2 18:24
<br/>好丰盛啊!帖子可以收藏吗?
<br/><br/>可以吧,我也不太懂,呵呵
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27
四级宝宝 |
占个地em46em46em46em46em46
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28
十四级宝宝 |
刚生了孩子虚不受补,我觉得三餐应该很合适吧,先留个位置em14
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29
十级宝宝 |
我也要收藏呢,真好
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30
十五级宝宝 |
留个脚印,便于明年生的时候用em14
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