对于乳制品行业而言，工厂是连接奶源和销售终端的重要环节，同时工厂的状况也是企业形象、管理水平和精神面貌的综合反映，更是衡量企业综合素质高低的重要标志。近日，记者随同消费者一同参观了伊利北京乳品厂，亲眼见证了产品从生产到出库的每一个环节。
伊利北京乳品厂坐落在风景迷人的密云县工业开发区，主要生产酸奶等系列产品。乳品厂的主要生产设备既有国内自主研发的高尖端设备，也有来自国外的先进技术。其中，前段处理引进瑞典利乐公司设备，后段采用意大利BENCO公司、美国国际纸业公司的一流灌装设备等，生产车间已实现全自动化控制。
伊利北京乳品厂井井有条的生产场景
据工厂负责人介绍，伊利的生产过程，从原奶到产品，全部通过高科技自动化完成，避免了人为操作带来的误差及污染，为产品的高品质提供了保障。记者一行在参观过程中也见不到一滴奶，所有产品的生产都是密闭进行的。漫步在参观廊道，隔着透明的玻璃幕墙，整个生产车间映入眼帘。记者看到车间内林立着各种复杂的管道，谨慎而忙碌的工作人员都穿着白色的无菌服，带着帽子与口罩，监控着操作设备。而源源不断的半成品酸奶正不断下线。据说，这些酸奶包装后还需要进冷库待上13-18个小时，让它们继续发酵，等其中的微生物充分活跃、达到一定指标，并且口味酸甜适度后，才算生产完成。此后，再通过严格遵守的运输流程，用0－8摄氏度的冷链运送到各个超市卖场。
除了生产车间和冷库外，伊利北京乳品厂的实验室还拥有国内第一台牛奶微生物快速检测仪、牛奶全组分分析仪、凯式定氮仪等实验设备。这些现代化设备的运用为伊利产品的“安全和健康”提供了强有力的保证。
