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让我这个干了七年的业内人士来说说牛奶和奶粉内幕！--转贴,觉得很郁闷

恍然大悟

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3460548 楼主直达楼

谢谢亲的鼓励，爱你!

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抱歉,其实本人只能算半个业内人士,因为曾经在乳品企业做过物流管理工作,时间也不算太长,七年.但是对于目前关于奶制品(包括奶粉)的问题,我想还是有一丁点发言权的.尤其是看到论坛里很多朋友不知道以后该如何摄取奶制品了,怀着对本论坛及坛友们的感情,决定先顶着板砖儿在国家的乳业协会发表官方指导意见之前说几句.
　　首先声明一下,我说的这些都是以前在乳品企业工作时听到,看到的.有些事情时间长了,有点模糊,肯定有很多硬伤,大侠砍我的时候手下留情.

　　先从最基础的开始.
　　1、中国乳业近年的发展
　　这题目有点儿大,咱也没有能力写一部中国乳业发展史，只大体说一下。
　　中国的乳品业的大发展，也就是十来年的事儿，十几年前时候有多少个弟兄天天饮奶？这些年最猛的蒙牛到现在也没二十年吧？我想大家都可以慢慢想起来。那年头，奶牛少，奶农少，鲜奶少，奶粉少。那时候中国有饮奶传统的除了北方的内蒙，黑龙江部分牧区，就是说得出名头的大中城市。各大城市都有鲜奶厂，前身大多是国营的良种场。生产鲜奶（巴氏奶）的上海光阳是全国老大，生产奶粉的最大好像是就是这几天的主角。
　　以上都是凭记忆，不一定对。
　　大发展是大约95-96年的事吧，随着良种场们的改制民营，大片的沃土和大量的奶牛资源一夜之间成为民营企业家们的资产，于是各地的鲜奶企业开始发展了，从95年至04年吧差不多，算是中国乳业发展的黄金十年，除了出现了蒙牛，伊利这样的吹气一样发展的企业，各地也涌现出一些中等规模的乳品企业，本人就是本地的一家中等规模企业任职，从最底层的送奶员做起一直做了七年。其实到04年左右，大家都干得比较吃力了，因为大家那时候应该有印象，大多数本地生产的巴氏奶比矿泉水还便宜。奶制品涨价其实也就是从07年左右才开始的。这个话题我们后面展开。
　　其实关于中国乳企的发展，关于大家可以到网上查一下，本人因为以前工作关系，经营要在各途径找一些数据，但是一直感觉缺乏权威性的数据，很多数据其实都是相关人员推断出来的。一是乳业协会的人不太行，二是发展的有点太快了，或说，过快了，更确切的说，是快得有点离谱了。
　　其实说了这么多，就是为了上面最后一句话。
　　

[ 本帖最后由恍然大悟于 2009-8-28 16:27 编辑 ]

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我家有只驴

31 楼

十二级宝宝 |

留个脚印

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矮脚乌龙茶

32 楼

九级宝宝 |

yanyanzhao:你家叔叔的奶真还不好卖呢，手工奶，微生物及各营养指标肯定达不了标，没有奶罐没办法保鲜就用往里面加碱方法来降低酸度，加工产掺碱的奶会检出来的，牛奶就要被拒收的呀。可千万不能这么做的。而且加碱到里面人也是不能喝的！！

豆浆要喝，牛奶也要喝！牛奶里含有豆浆所没有的一些营养物质，还有非常适合人体的钙、磷，特别是牛初乳含有很高的营养成份哦！

男人因为最好少喝豆浆，所以只好喝牛奶了，女人真好，又可以喝豆浆又可以喝牛奶！

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小阿杜

33 楼

八级宝宝 |

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小小袁晓晓

34 楼

五级宝宝 |

原帖由 矮脚乌龙茶 于 2009-8-30 19:35 发表 yanyanzhao:你家叔叔的奶真还不好卖呢，手工奶，微生物及各营养指标肯定达不了标，没有奶罐没办法保鲜就用往里面加碱方法来降低酸度，加工产掺碱的奶会检出来的，牛奶就要被拒收的呀。可千万不能这么做的。而且加碱到里面人也是不能喝的！！豆浆要喝，牛奶也要喝！牛奶里含有豆浆所没有的一些营养物质，还有非常适合人体的钙、磷，特别是牛初乳含有很高的营养成份哦！男人因为最好少喝豆浆，所以只好喝牛奶了，女人真好，又可以喝豆浆又可以喝牛奶！

你说的我都同意，呵呵

一杯奶强大一个民族，大品牌的，还是更有保障一些

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恍然大悟 (楼主)

35 楼

五级宝宝 |

我不是惟恐天下不乱,只是自己本人在大企业做过,当初公司的大型产品都是出口海外的,.连很多中央领导都经常来参观,(在这里就不方便说是什么公司了)但是即使这样的企业.连很多重要零配件都不敢用国产的.后来经济危机来了.车间里的员工就开始抱怨:公司为了降低成本把进口件换成国产件.翻修率大大增加!!!很多国产外协件才叫那个黑啊,流通渠道是不能对外讲的/以此类推.我想很多中国的知名企业恐怕都差不多吧.....

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