让我这个干了七年的业内人士来说说牛奶和奶粉内幕！--转贴,觉得很郁闷

恍然大悟

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3462148 楼主直达楼

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抱歉,其实本人只能算半个业内人士,因为曾经在乳品企业做过物流管理工作,时间也不算太长,七年.但是对于目前关于奶制品(包括奶粉)的问题,我想还是有一丁点发言权的.尤其是看到论坛里很多朋友不知道以后该如何摄取奶制品了,怀着对本论坛及坛友们的感情,决定先顶着板砖儿在国家的乳业协会发表官方指导意见之前说几句.
　　首先声明一下,我说的这些都是以前在乳品企业工作时听到,看到的.有些事情时间长了,有点模糊,肯定有很多硬伤,大侠砍我的时候手下留情.

　　先从最基础的开始.
　　1、中国乳业近年的发展
　　这题目有点儿大,咱也没有能力写一部中国乳业发展史，只大体说一下。
　　中国的乳品业的大发展，也就是十来年的事儿，十几年前时候有多少个弟兄天天饮奶？这些年最猛的蒙牛到现在也没二十年吧？我想大家都可以慢慢想起来。那年头，奶牛少，奶农少，鲜奶少，奶粉少。那时候中国有饮奶传统的除了北方的内蒙，黑龙江部分牧区，就是说得出名头的大中城市。各大城市都有鲜奶厂，前身大多是国营的良种场。生产鲜奶（巴氏奶）的上海光阳是全国老大，生产奶粉的最大好像是就是这几天的主角。
　　以上都是凭记忆，不一定对。
　　大发展是大约95-96年的事吧，随着良种场们的改制民营，大片的沃土和大量的奶牛资源一夜之间成为民营企业家们的资产，于是各地的鲜奶企业开始发展了，从95年至04年吧差不多，算是中国乳业发展的黄金十年，除了出现了蒙牛，伊利这样的吹气一样发展的企业，各地也涌现出一些中等规模的乳品企业，本人就是本地的一家中等规模企业任职，从最底层的送奶员做起一直做了七年。其实到04年左右，大家都干得比较吃力了，因为大家那时候应该有印象，大多数本地生产的巴氏奶比矿泉水还便宜。奶制品涨价其实也就是从07年左右才开始的。这个话题我们后面展开。
　　其实关于中国乳企的发展，关于大家可以到网上查一下，本人因为以前工作关系，经营要在各途径找一些数据，但是一直感觉缺乏权威性的数据，很多数据其实都是相关人员推断出来的。一是乳业协会的人不太行，二是发展的有点太快了，或说，过快了，更确切的说，是快得有点离谱了。
　　其实说了这么多，就是为了上面最后一句话。
　　

[ 本帖最后由恍然大悟于 2009-8-28 16:27 编辑 ]

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