期待中到来 发表于 2015-12-09 10:10
<br/>要像你请教啊,我也买来平底锅,可是当牛肉买回来的时候我却把它煮汤了,因为没把握呀!我爸爱吃牛肉,我是为他做的,哈哈!黑椒汁最好
我买的是澳洲M4牛排,切片较厚!首先牛排两面用黑胡椒淹一下,然后大火烧平底锅,不加油,直到烧到平底锅冒烟,一定要冒烟哈,牛排放下去改中小火,千万别动它,一分三十秒后,换面煎,煎到45秒时放一小块黄油后再煎45秒就可以了,然后把牛排边收一下,最后醒牛排,就是用把牛排放到烤架上,让它把它的血水汁都滴走,否则切肉时满盘子血水!上面盖上锡纸保温!最后装盘洒上合适海盐,再洒点黑胡椒