看到这个题材,就下楼买菜,三十块 有鱼 有肉 有鸡蛋...
️香辣鲫鱼
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鲫鱼一条15元
做法如下:
鱼处理:先把鱼背划道,料酒、抹盐.大蒜瓣放鱼肚,鱼鳃,生姜片放鱼背,腌制起来。
配料:大蒜沫.生姜沫.花椒碾碎.辣椒剁碎.香菜。
油烧到9成热将鱼下锅炸至金黄翻过来再炸,然后将鱼捞出,油凉一会再将辣椒末倒入炒香、生姜末等佐料一并下去炒香,加酱油..加一小碗开水,水开后放鱼..中火五六分钟就可以收汤了,然后再勾芡淋到鱼上。再来点香菜点缀..ok了。
️青椒肉丝
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原材料:3元的青椒,5元的瘦肉。生姜丝 大蒜丝。
青椒划开清理籽根筋,然后切丝..红辣椒一枚同样切丝。瘦肉切细条,放入容器里 少许淀粉 植物油 盐 一点酱油 用手抓匀腌一会儿。
炒肉丝的时候切记火候,火大了肉一会儿就糊了哦,会影响口感和品相,我都是把油烧到8成热关火,等热量下来后倒入肉丝,开中小火翻炒,变色7分熟 加 生姜大蒜 酱油 盐 翻炒,大火.倒入备好的青椒丝 .40秒后放红辣椒丝,翻炒匀出锅装盘。
️干辣椒炝空心菜
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5元的空心菜,干辣椒.生姜大蒜
炒素菜我都是要爆炒才够好吃,以免干辣椒单独下锅会糊,可以把干辣椒放到菜上门,到下锅一瞬间干辣椒先进锅底,辣椒味出来了还不会糊,翻炒焉后加生姜大蒜 盐..告诉大家个小窍门..这个时候再加几滴植物油,会使青菜色泽翠绿,口感更滑嫩。要保持青菜的营养和品相,必须速度翻炒..之后装盘。
️西红柿鸡蛋汤
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西红柿一枚1元,鸡蛋一枚1元。
少许油,油8成热,倒入水,水开后放少许盐,倒西红柿.煮沸一分钟,快速将打碎的鸡蛋倒入汤内..用筷子稍微搅散..立刻关火..汤清澈..西红柿 蛋花分明。
这就是我今晚的30快钱的晚餐。喜欢的姐妹多多点赞。
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