转帖（新加坡早报）一吨鲜奶灌成50吨奶站搞化工双氧水杀菌

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（联合早报网讯）台湾联合新闻网报道，大陆毒奶粉事件持续扩大，经过大陆当局连日缉查，毒奶粉祸首指向未受监管的奶站。大陆媒体更惊爆，除三聚氰胺外，奶站老板还会在收来的牛奶里，添加乳清粉、双氧水、脂肪油等各种化学添加剂，以期降低成本和通过检测。

　　三鹿毒奶粉事件已演变成大陆整个乳业问题，大陆民众都在问，为何连蒙牛、伊利和光明等知名大厂牌，都出现含三聚氰胺的牛奶？“中国经济时报”记者近日走访大陆奶业人士，发现奶站可能是问题奶的来源。

　　报导引用山西山阴县曾在蒙牛和伊利直属奶站工作的人员表示，三年前就曾听说，有人在牛奶里加三聚氰胺，但以前不检测这项，所以也没发现；今年四月，上面正式通知要检测，才知道问题严重。由此，各奶业的管理层，应该早就知道毒奶粉问题。

　　他说，奶站在在牛奶里掺东西，早几年就有，只是人们不太知道，谁也没当回事。奶站老板在牛奶掺水后，牛奶的各项指标就会降低，然后根据自己的经验或简单的仪器，在掺水后的牛奶加入添加剂，反覆勾兑几次，一直到牛奶“达标”为止。

　　他透露，河北曾出现一头牛一天可以产二十吨牛奶的传说，其实是用大量的水和乳清粉勾兑出很多牛奶，“一吨鲜牛奶可以勾兑出五十吨牛奶”，并不困难。

　　他说，有时为了降低细菌数，还有人加入双氧水或抗菌素、清毒剂来消毒杀菌；有时酸度高了，就加硷；糖度高了，就加水。

　　最常见奶站人员加入掺水牛奶的五种添加剂是：脂肪油（提高脂肪数）、糊精和乳清粉以及二合一（二合一就是三聚氰胺，可以提高各种指数，尤其是蛋白指数）。

　　这位奶业人士表示，很多奶站的牛奶都不固定送往那家企业，任何一家奶站的牛奶都可能送往任何一家企业，这就为奶站（奶贩子）留下掺假“造奶”的机会。

　　他表示还有另一种情况，奶站收了牛奶后送到甲厂，发现有项指标不达标，就会在离开甲厂后，根据检验结果，对不达标项目有针对性地添加一些东西，然后再送到乙厂去卖，达标就罢手，不达标的话，他会继续勾兑后，再卖到丙厂去。总之，奶站不会轻易把牛奶倒掉，牛奶掺假的成本低于纯鲜奶很多，再加上人为因素，不掺假的卖不了钱，掺的多，能多卖钱。

　　技术操作环节外，奶站还会用金钱“搞定”企业奶源部门和检测部门的人，甚至连化验员都是可以拿到小费和红包。企业的奶源部门和检测人员收钱后，当然“看不见”问题牛奶流入企业生产环节。

　　更夸张的是，当问题牛奶进入生产厂后，有时厂方会发现，这时，他们会作出“相应地技术性”处理，让牛奶一切达标后，再进入生产环节。利用技术手段人为添加化学原料，并非只有奶站工作人员这么做，企业有时也会这么做。

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