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[分享]喝豆浆的忌讳

1887962 楼主
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喝豆浆的忌讳


南方人吃喝了数百年的大豆食品,近十年来大大地触动了西方科学家的心弦!它所含的优质蛋白质,如同动物性蛋白质一般建造、维护身体,却不至于对心脏、肾脏增加负担;它所含的异黄酮素――一种植物性女性荷尔蒙,确实可以减轻更年期妇女因为缺少动情素所生成的骨质流失,甚至潮红、头痛等现象;而它同时也含有人体所需 的多种重要矿物质,如钙、镁、磷等。
祖国医学早就肯定了豆浆的保健作用。认为豆浆性质平和,具有补虚润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究认为,中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显好处。
豆浆对人体有助补作用,但喝豆浆不讲究科学也能由益变害!
1、忌冲鸡蛋:鸡蛋中的黏液性蛋白容易和豆浆中的蛋白质结合产生不被人体吸收的物质而失去营养;
2、忌冲红糖:因为红糖里有机酸能和豆浆中的蛋白质结合,产生变性沉淀物,而用白糖就无此记录;
3、忌不煮透:豆浆含有胰蛋白酶抑制物,如煮的不透,人喝了会发生恶心、呕吐、腹泻等症状;
4、忌装温瓶:豆浆中有除掉温瓶中水垢的物质,时间长了细菌繁殖,使豆浆变质,对人体造成不良后果;
5、忌喝超量:一次喝豆浆过多容易引起过食性蛋白质消化不良,出现胀满、腹泻等症;
6、不要空腹饮豆浆。饮豆浆的同时吃些点心、面包、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解作用,使营养物质被充分吸收利用。否则不能充分起到补益作用。
7、不要用豆浆代替牛奶喂着婴儿,因为它的营养不足以满足婴儿生长的需要。

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11
六级宝宝 |
楼主说得有道理啊,谢谢!
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12
天使宝宝 |
以下是引用小意达在2005-9-30 8:51:00的发言:
是不是排卵后就不能喝豆浆啦?


[em02]是排卵前后四天不要喝呢,其余的时间是可以喝的啦,因为豆浆的营养价值是很高的,但是我们想要宝宝就避开那几天啊,免得它抑制精子着床,你说对吧?[em01]
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13
十六级宝宝 |
好帖,谢谢楼主!
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14
九级宝宝 |

[em01][em01]好贴!

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十级宝宝 |

呵呵,第一次听到喝豆浆也有这么多的学问,长见识喽

[em04]
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16
十六级宝宝 |

真的杀精吗

[em03]

[em01][em01][em01]
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17
天使宝宝 |
以下是引用天使在夜里哭在2005-9-30 10:12:00的发言:


[em02]是排卵前后四天不要喝呢,其余的时间是可以喝的啦,因为豆浆的营养价值是很高的,但是我们想要宝宝就避开那几天啊,免得它抑制精子着床,你说对吧?[em01]


那大豆异黄同可以吃伐?
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18
十六级宝宝 |
那我只能再喝两天了,谢谢天使jm的好贴![em02]
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19
天使宝宝 |



想怀孕少吃大豆类食品 补充蛋白质可以牛奶肉类代替













  黄豆、豆腐、豆奶等大豆类食品含有丰富营养价值,但若女士想拥有一个小宝宝,或须暂时忍口。英国的研究发现,大豆内含有的「异黄酮」,即使份量极少,也会妨碍精子和卵子的结合,减低女性怀孕的机率,因此建议希望怀孕的女性在每月排卵期之际避免进食大豆类食品。有营养师建议,女性有需要时可进食肉类、牛奶及鸡蛋等食品来代替大豆类制品。记者:陈倩雯 英国广播公司昨日报道,英国伦敦皇家学院的繁殖学专家Lynn Fraser出席欧洲人类繁殖及胚胎学学会周年会议时表示,大豆中的化合物异黄酮对女性来说有一定避孕作用。她在实验室试将人类男性的精子与异黄酮放置在一起,发现异黄酮会引发大量精子即时发挥令卵子受精的能力。


   阻碍精子卵子结合 不过,在真实情况中,精子往往需要在女性的阴道及子宫游动数小时,才会接近及进入卵子,并令其受孕。换言之,若女性的子宫内出现异黄酮,即会令精子在未进入卵子前过早发挥受孕能力,阻碍精子及卵子结合的可能,减低成孕的机率。Lynn Fraser补充说,从老鼠实验中发现一般需要大量的异黄酮,才会减低雌性老鼠的怀孕机会;但对人类来说,极小量的异黄酮已足以构成影响。


   她强调,暂时未知应进食多少大豆类食品,才可避免此情况发生。所以她建议计划怀孕的女性,在每月的排卵期尽量避免进食大豆类食品。


   本港米施洛营养护康中心营养师王嘉茜解释,每一百克大豆内含一百四十微克异黄酮。异黄酮是一种植物性合成物,结构与人体雌激素相似,有补充女性荷尔蒙的作用;同时会刺激血液的雌激素与蛋白质结合,减低患上肝癌、乳癌、卵巢癌及子宫内膜癌的风险。


   缺蛋白质会致水肿 她指出,大豆的蛋白质含量丰富,有助制造肌肉、修补体内细胞及维持正常的新陈代谢。她建议需要在排卵期戒绝大豆类食品的女性,可以肉类、牛奶及鸡蛋等食品来代替。她提醒市民,身体长期缺乏蛋白质会令人水肿、经常感到疲倦、头发脱落稀疏及皮肤缺乏弹性等,「不过一日半日唔食就唔会咁嘅。」





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20
天使宝宝 |
[em01][em01]这些资料都是我在网上找来的,姐妹们可以参考一下
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