讨论 找医院 问医生
打开APP

猜你喜欢

历史搜索

下载疯狂造人
下载孕迹暖暖

在App中查看更多精彩

1 点击手机屏幕右上角
2 选择用"浏览器"打开

浅谈高压锅保持密封情况下，食物的腐败速度问题。

  • #女人心情
    吴多多妈
    事情是这样的，周五上午我用高压锅炖了牛肉，吃完饭以后我带孩子睡觉去了，我以为他们会把肉盛出来放进冰箱里。然而周五晚上我开冰箱并没有看见牛肉，想着他们可能是都吃完了。可是周日中午的时候，那锅肉居然又出现了，我说肉不放冰箱会坏了的，我婆婆回答说是用高压锅密封着坏不了，她说她把肉加热，然后把锅里的气放完了了，锅里是真空状态，所以肉两三天是不会坏的。
    各位，我物理学的不好，请问谁可以帮我就这个问题解答一下啊，拜托拜托！
    讨论区
  • 黄黄爱宝宝 | 备孕达人（大宝）
    高压锅的排气阀会进空气呢。里面并非真空哦。现在天气冷了放一天应该没事
  • 圣诞小鸡 | 备孕中
    应该会坏的吧？！我以前用电饭锅做饭捂着会坏，比敞口放着坏的快，高压锅还真没试过。但我可以肯定一点:不工作的高压锅肯定不会真空的！
  • 是小猪佩奇呀 | 备孕达人（大宝）
    如果空气没有进去当然是不会坏的，初中物理有学过这个的
  • 86年的头胎备孕 | 备孕达人（大宝）
    锅里还有气的，和内外气压是平衡的，要是里面真空，在大气压作用下锅也打不开的
  • 贾佳佳 | 备孕中
    高压锅内牛肉也不能放两天吧，气温高都变质了
  • LLL小聪 | 备孕达人（大宝）
    里外压力应该排完气后是一样的，不然就打不开了，
  • w1488124924165
    压力对细菌的生长是有影响的，而且高压锅煮过的肉高温杀菌了，如果一直没有开高压锅的话，两三天应该不会坏。巴斯德那个实验不也是证明了么……
  • PrettyLilian | 备孕中
    使食物腐败变质的是细菌而不是空气，加热过后锅里的细菌都死了。没有开锅盖，所以没有新的细菌进入，食物不会坏。最早发现这个的科学家，将牛肉汤在鹅颈瓶中煮沸后三年都没有坏，三年后晃动瓶子，带走细菌的空气进入瓶内，很快就坏了。
  • 清则濯缨 | 备孕达人（大宝）
    主要不是压力问题，而是你加热后灭菌，然后又密封，东西就特别不容易坏，记不记得初中有篇课文，讲的就是把肉汤烧开放在鹅颈瓶之后密封，能放100年那个。
  • 紫凝2007 | 备孕达人（大宝）
    果然是真理来自生活，讲真，我也不喜欢吃隔夜菜，几乎一律不吃的，但我婆婆喜欢弄一堆放冰箱。。。
  • 娃娃cl | 备孕达人（大宝）
    确实有一定的道理。你可以查百度，看看法国微生物学家巴斯德，著名的“鹅颈烧瓶实验”，可以了解一下为何他实验做的一杯汤四年都没有变质。我妈妈有时候也是把汤放在灶上烧开了以后就马上关火了，然后汤锅一直保持不动在灶上，这样可以短时间保持汤不会变质。但是如果是夏天气温太高的时候，我还是觉得放在冰箱好一点。
  • 要努力哦！
    如果你高压锅做好了肉，没有打开过，气也没有放，绝对不会坏。你这锅打开过，可以再压一次，然后不打开，汽只能出不能进估计也会保存时间长一点
  • 王豆豆娜 | 备孕中
    哈哈哈，可以试验一下，还没尝试过，宝妈怎么做牛肉好吃，求赐教，每次牛肉都浪费，做的像木头难吃
  • 貝貝哈哈哈 | 备孕达人（大宝）
    里面有空气，本来是里面高压排到与外界一样的气压就会停止，不会变成真空，真空就是里面低压了，牛肉也会飘起来，怎么可能呢。但是里面的空气都是加热过的，细菌杀灭了大部分，密封得相对好，外面进去的细菌少所以不容易腐烂。
  • 蔓越莓。 | 备孕达人（大宝）
    你婆婆想吃让她吃。真有问题也是她受罪。
  • 蕾貝卡
    跟高壓鍋沒關係，是因為你已經滾過用高溫殺死細菌，所以可以存放，前提是滾過之後關火不再攪動，一般鍋子也是可以的不一定高壓鍋，一般外面賣的高湯都是滾過再滾才能放，不然做生意開店的哪可能來的及備高湯呢？
  • 符未終
    的确不容易坏，因为121度加热30分钟，就可以做到无菌了，如果一直不开盖，食物是不容易腐败的
  • 左左爱小小蓝
    我的理解:高压锅里的空气都是高温过的，细菌啥的杀死了，外面的空气进去也没多少，细菌污染繁殖慢，减缓腐败进程。
    我晚上熬了粥，不揭开锅盖，第二天中午吃都没坏。晚上就没试过了
  • 魔鬼的傀儡
    高压锅的蒸汽阀设计导致它不可能是完全密封的，所以食物一样会坏。
返回
帖子回复
回复层主
已有83条回复

举报

(举报理由可选)
您还可以输入: 个字
0/2000
添加图片
取消 回复
孕迹暖暖 - 好用又好萌的孕期APP 安装
首页 | 讨论 | 找医院 | 问医生
联系我们
Copyright © 2000 - 2018 bozhong.com All Rights Reserved. 粤ICP备14079844号-3