po 快来看我的戚风

#女人心情

邦的宝贝

终于知道怎么把戚风烤成功了，失败了无数次的经验。以前烤戚风，外形各方面都很好，怎么烤都发现戚风内部有点湿润，这样的戚风可以勉强做个裱花蛋糕，但是没有足够的支撑力，一旦做双层蛋糕，就完蛋。
失败的原因就是温度，温度一定要调对，当然在配方正确，手法也正确的前提下

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邦的宝贝 | 备孕中

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请问怎样做蛋糕才不会踏下去？我每次做都会凹下去

烤好了拿出来震一下立刻放烤网上倒扣

memoryfu

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烤好了拿出来震一下立刻放烤网上倒扣

谢谢，我觉得我蛋白打发的估计也不好，这几天连续做了三次都是踏的

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谢谢，我觉得我蛋白打发的估计也不好，这几天连续做了三次都是踏的

还有蛋白和蛋黄糊搅拌手法，一定要搅拌均匀了。戚风失败的因素很多，只能说，多做多总结经验。

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烤箱要买上下温度分开设置的还是不用，我打算买个烤箱，想要学

一定要买上下火温度分开控制的

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什么时候出个戚风蛋糕的视频

等有机会肯定出的

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谢谢，我觉得我蛋白打发的估计也不好，这几天连续做了三次都是踏的

蛋白打发是一方面还有搅拌方法也很重要搅拌不好影响成功率的加油曾经我也失败几十回呢

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