回复 从小爱吃鱼
其实肉的蒸饺也很好吃，就是天热吃多了腻。就想吃这种甜甜辣辣的素蒸饺，嘿嘿。

我现在孕反太严重 看见肉都不行 所以觉得南瓜这个太棒了

馅简单，自己擀皮有点困难，改天可以试试，换换口味。

我最喜欢吃饺子，但我是南方人，做的不好看

回复 从小爱吃鱼


6楼有比较详细的做法。除了面是烫面，最后用蒸的以外，其他跟包饺子完全一样。

金黄色的皮蛋更加好吃

回复 从小爱吃鱼
蘸料的关键有几点：
1.酱油醋这些一定得选最贵的，绝对味道跟普通的不一样。不能直接往碗里倒，因为这样味道融合的不好。先拿一个小锅，里面倒上酱油，醋，糖，盐，一点黑胡椒，开小火稍微熬一下，让糖盐都融化，这样几个味道就融合起来了；
2，蒜泥也很重要，可以用油泼过的熟蒜泥，也可以用生的，用生的对身体更好。把熬好的汁儿倒进蒜泥里；
3，辣椒油非常重要！！这都是提前熬好的，加点进蒜泥醋汁儿里。
4，香菜碎。...

请问醋是米醋还是陈醋呢？进来学到好多，想问下怎么样做能使肉吃起来又嫩又滑呢？每次做的饺子肉馅口感都没有外面买的饺子陷好吃

回复 从小爱吃鱼
因为嘴刁，对吃的要求高，所以得自己不停钻研厨艺……

得向你学习，以后不能偷懒～为自己和宝宝而做！！

最爱下厨房，保存方子做了来交工课

回复 幸福bao宝
请问醋是米醋还是陈醋呢？进来学到好多，想问下怎么样做能使肉吃起来又嫩又滑呢？每次做的饺子肉馅口感都没有外面买的饺子陷好吃

外面卖的肥肉多，所以你觉得嫩。拌肉的时候放点蚝油，上汤（没汤就放水），这样肉吃起来嫩。
小米醋和镇江香醋都可以，不要用陈醋。

孕期不能吃皮蛋。。铅含量太高

看着很好吃

回复 小鸡鸡麻麻
孕期不能吃皮蛋。。铅含量太高

现在的皮蛋盒子上都印着硕大几个字：无铅工艺！

以前做蒸饺都是用温水和面的 还真没试过烫面的 烫面的好包吗 吃着口感有差别吗

回复 从小爱吃鱼
外面卖的肥肉多，所以你觉得嫩。拌肉的时候放点蚝油，上汤（没汤就放水），这样肉吃起来嫩。
小米醋和镇江香醋都可以，不要用陈醋。

好嘞，改天试试，谢谢亲

请问辣椒是什么样的好？是那种尖辣椒，还是青椒？什么叫螺丝辣椒？

真好，我孕期不能吃炒菜，最喜欢吃蒸的，最近在蒸菜馍吃，这个南瓜饺太好了，马上试试，希望楼主多发些好吃的

我也是特别喜欢吃蒸饺。有时候不吃饭想着吃。很合胃口

馋死我了

回复 琳儿15811002231
请问辣椒是什么样的好？是那种尖辣椒，还是青椒？什么叫螺丝辣椒？

螺丝辣椒就是长得歪七扭八螺旋状的青椒，比一般牛角椒辣，但是没有线辣椒那么辣。线辣椒就是一根根直挺挺跟小拇指一样粗的。

回复 从小爱吃鱼
南瓜茬成细丝，大量葱，适量螺丝辣椒切沫，放盐，花椒粉，十三香，蚝油，菜籽油，鸡精搅匀。这就是馅。
和面用烫面，然后擀饺子皮，包好，要比饺子大。开水上锅蒸15～20分钟就好。

青南瓜还是黄南瓜