排骨要想成又浓又白色。最好是多放排骨，少了的话不会成白色的吧，还有就是看你买的排骨了，新鲜的煮不了多长时间就成浓白色的啦！如果不新鲜煮多久都不会成白色的。因为我就碰到过这样的情况。哎…

多放点排骨会不会就乳白色啦？水烧开以后排骨丢进去，打完血泡泡以后放点醋。我上周末炖的排骨汤就是白白的，不过我加了萝卜-_-#

汤圆君 发表于 2015-11-18 16:50
<br/>红是因为加了藕吧？

嗯,味道很香

排骨没法炖成乳白色，实在想喝乳白色的排骨汤试试在汤里加大芸豆。

想喝乳白色的骨头汤试试炖筒子骨

卢小朵 发表于 2015-11-18 19:32
<br/>想喝乳白色的骨头汤试试炖筒子骨

下次试试筒子骨

汤圆君 发表于 2015-11-18 19:59
<br/>下次试试筒子骨

焯水的时候加黄酒去腥，煮的时候除了姜什么都别放，一小时后就是白色的，我家一直喝的这样的排骨汤

云中月圆 发表于 2015-11-18 20:49
<br/>焯水的时候加黄酒去腥，煮的时候除了姜什么都别放，一小时后就是白色的，我家一直喝的这样的排骨汤

我加了姜大葱和八角

汤圆君 发表于 2015-11-18 20:51
<br/>我加了姜大葱和八角

汤里放八角味道怪怪的