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再战蛋黄酥,这简直就是个体力活!
精华
看38869
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#女人心情
小媚2013
上次做蛋黄酥的豆沙还剩一些,于是嘴馋手痒的我又开始折腾蛋黄酥了,这次成品还不错,不过做一次真心累死人,步骤太多太复杂了,这次做16个,从晚上7点做到11点,烤好11点半,简直就是个体力活嘛,脚都站麻了!真是做一次怕一次!
不怕折腾的姐妹就学着做一次吧,这次我步骤写得好详细噢!。
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精华
看38869
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红鼠标
| 备孕中
赞啊!我觉得你做的好漂亮
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精华
看38869
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小媚2013
配方参考森林的。<br/>以下为16个量<br/>油皮:中筋面粉150克,猪油53克,糖粉30克,水60克<br/>油酥:低筋面粉120克,猪油60克<br/>豆沙:400克<br/>蛋黄:16个<br/><br/>做法:<br/> 先把油皮材料揉成团,包上保鲜膜醒发。再把油酥材料揉成团放一边醒发。醒发好,油皮包上油酥,如图<br/> <br/>
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精华
看38869
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小媚2013
油皮全部包上油酥<br/>
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精华
看38869
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小媚2013
擀成牛舌长条,动作要小心,不要擀破了,否则到时酥皮就没有层层的效果了<br/>
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精华
看38869
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小媚2013
擀好,如图这样卷起来<br/>
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精华
看38869
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小媚2013
全部擀开卷起,盖保鲜膜醒发半小时<br/>
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精华
看38869
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小媚2013
全部擀开卷起,盖保鲜膜醒发半小时<br/>
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精华
看38869
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小媚2013
醒发半小时后,再擀开成牛舌状,动作要小心<br/>
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精华
看38869
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小媚2013
如上两步那样把所有的再擀开卷起,包上保鲜膜醒发半小时<br/>
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