做法,先腌制:
1.鸡胸净后去皮、去骨,横剖到底成一片,(注意不要切断)备用。
2.将蒜汁,耗油,酱油和盐少许,白胡椒辣椒粉末,少许玉米粉,孜然粉末,加水少许,搅打约30秒混合均匀即为腌料备用。
3.鸡排用擀面杖多打压几下肉质才会细腻,将腌料倒入鸡胸肉中,腌制6-12个小时,可以放在冰箱里不去管它。
我这个是已经事先腌制好,取出来以后划下花刀,正反面用烧烤刷些油,我用的是普通的花生油,如果家里有橄榄油甚好。看腌制出来的颜色也挺诱人的吧。
放如微波炉或者烤箱,温度设到230-250度,烤10分钟后开箱,翻一面,继续烤5分钟,打开烤箱,在鸡排上撒些迷迭香和香芹叶片是西餐中常用的做法,请原谅,我家里的迷迭香正好用完了,我用些请辣椒椒代替了,这个青辣
椒碎在披萨中也经常用到。撒好后再放进微波炉或者烤箱2-3分钟取出来,ok非常嫩。
配点番茄沙拉酱,可以开动了。
有兴趣的朋友可以试试, 不比肯德基的味道差哦,最后撒料的时候再配些黑胡椒口感会更好哦。 今天加重了配料,还有辣椒,重新做了一次,更辣更好吃,烤出来的颜色更好看哦,晒晒。 看看 烤出来的颜色。 |