在App中查看更多精彩

1 点击手机屏幕右上角
2 选择用"浏览器"打开

兔妈又来发新菜谱咯,最近还学做了包子,喜欢的进来看看哦!

  •       姐妹们好哦,又有好几天没有来了,最近学做了新菜谱又来晒晒咯,这次的口味都是比较清淡的菜,适合这火热的夏天吃,


     


     


             第一道菜:山药炒木耳,很简单的一道菜也易学,买干木耳泡发软洗干净,山药削皮切片,锅烧热放适量姜蒜再把木耳和山药一起下锅翻炒,翻炒几下后放适量盐再翻炒,如果感觉有点干可以适量加点水,我有加过一点水,快出锅时放点鸡精就可以出锅了,,口味清淡爽口,最后上菜的时候放几粒枸杞点缀一下颜色比较漂亮哦!


     


     


     


     


             第二道菜:就是什锦小炒了,都是美食网学来的,原材料,杏鲍菇切丝      胡萝卜切丝    红辣椒切丝     芹菜切丝    瘦肉切丝   瘦肉切好后要用淀粉裹一下,那样炒出来的肉鲜嫩哦,炒这个菜的时候切记不能放酱油,放了后颜色就不那么好看了,而且这道菜也不适合放,锅烧热放油放姜蒜先炒瘦肉,瘦肉不要炒太久了,太久会老,然后把切好的另四样全倒进去翻炒,放适量盐  ,再炒几下放一点胡椒粉,,炒的有点软了快出锅时放一点鸡精就可以了,也很简单吧!  


     


     


               第三道菜:是酱醋辣黄瓜,  黄瓜一根 中间剖成两半,然后切片切记不要搞乱了,装盘比较容易些,切好后装盘摆好,再拿一个小碗放两勺子老干妈酱,适量香醋,生抽放多点,放适量姜蒜末,葱末,盐和鸡精还有香油,觉得汤不多加一点水再搅拌一下,淋在黄瓜上面就行了,很好吃哦,酸酸的辣辣的!


     


     


     


                第四道菜:秘制酱鸭, 材料 ,鸭子一只,开水淖一下,八角适量   桂皮适量   花椒适量    干辣椒几个   。姜几片适量 


    ,鸭子煮开水淖一下后锅中放油烧热放几粒冰糖上色,炒至金黄后放入八角,桂皮,花椒,干辣椒,姜片一起下锅炒,放多点生抽,放盐和鸡精,再多放点水煮开后放入高压锅蒸的水份差不多了鸭子也就炖好了,最后切块装盘,最后撕几片葱丝做点缀!


     


     


     


             第五道就是肉包子了,第一次做哦,怕包的不好看,在网上看别人包包子的视频看了好久,原来一点都不难啊,只要会包饺子就一定会包包子了,材料 ,普通面粉一斤,酵母5克放温水调好,面粉里放适量白糖和盐,然后把装酵母的温水放进去开始揉面,面要揉的光滑没有气孔才算好,揉好后包入保鲜膜放在温暖的地方发酵,我是放在电饭煲里把盖子盖住的,这么热的天容易发酵,一个多小时后就可以拿出来了。,然后继续揉,因为发过的面团有很泡,要揉光滑些放点色拉油,然后把面团揪成一小团一小团的,案板上洒一些面粉,我是用的啤酒瓶擀的面皮,要边擀 一个边包一个,我那天全部擀完结果面条全粘住了,再就是剁肉馅了,面包发酵的时候就可以去剁了,肉馅制做方法如下: 猪肉肥瘦都要有,不要光搞瘦肉,不然做起来没有灌汤包的感觉 ,里面放入姜和葱剁烂,剁好后放碗里放一点生粉,适量生抽,胡椒粉,鸡精,然后放点香油,搅拌,想要灌汤的感觉就要放适量水搅拌,然后就可以包包子啦,包包子和包饺子一个道理的,很简单,


     


       


     


     


    一个人特别是做菜拍照很麻烦,那天刚好老公下班帮我拍了几张,自己拍的话要看着锅里怕菜炒糊了,姐妹们就将就着看吧!


     

    附件列表
    DSC_4064_副本.jpg (2013-8-2 09:10 上传图片)

    原图尺寸 97.7 KB, 下载次数: 7

    DSC_4064_副本.jpg

    DSC_4059_副本.jpg (2013-8-2 09:10 上传图片)

    原图尺寸 93.38 KB, 下载次数: 6

    DSC_4059_副本.jpg

    DSC_3985_副本.jpg (2013-8-2 09:10 上传图片)

    原图尺寸 163.49 KB, 下载次数: 5

    DSC_3985_副本.jpg

    DSC_4024_副本.jpg (2013-8-2 09:10 上传图片)

    原图尺寸 139.04 KB, 下载次数: 5

    DSC_4024_副本.jpg

    DSC_4043_副本.jpg (2013-8-2 09:10 上传图片)

    原图尺寸 113.66 KB, 下载次数: 4

    DSC_4043_副本.jpg

    IMG_1859.jpg (2013-8-2 09:09 上传图片)

    原图尺寸 2.91 MB, 下载次数: 4

    用电饭煲蒸的,太小,一下蒸不到几个,我蒸了三锅,

    用电饭煲蒸的,太小,一下蒸不到几个,我蒸了三锅,

    IMG_1855.jpg (2013-8-2 09:09 上传图片)

    原图尺寸 844.12 KB, 下载次数: 5

    还有红豆沙馅的

    还有红豆沙馅的

    DSC_4033.JPG (2013-8-2 09:08 上传图片)

    原图尺寸 144.53 KB, 下载次数: 5

    DSC_4033.JPG

    DSC_4029.JPG (2013-8-2 09:08 上传图片)

    原图尺寸 120.39 KB, 下载次数: 3

    DSC_4029.JPG

    DSC_4047.JPG (2013-8-2 09:07 上传图片)

    原图尺寸 132.11 KB, 下载次数: 6

    DSC_4047.JPG

    DSC_4050_副本.jpg (2013-8-2 09:07 上传图片)

    原图尺寸 127.6 KB, 下载次数: 12

    DSC_4050_副本.jpg

    讨论区
  • wgx奸笑看到那个黄瓜和银耳汤 真爱啊
  • 真是好厨艺啊!受不了啦!拍照技术也一流哇!
  • 女→明天会更好 | 备孕中
    看这都口水直流了。。。。楼主,你要负责em62
  • hualiyan | 备孕中
    爱心妈妈3 营养师 好学妈 美丽妈妈2
    你太强了,
  • 爱心妈妈3 幸福女人 美丽妈妈2 2017播种红人
    再来顶一顶,好帖大家不要错过哦!
  • 对包子很有兴趣,找个时间试试。
  • zwj314872329 | 备孕中
    看着流口水了
  • 好诱人啊,,,,,,,,
  • 女→明天会更好 发表于 2013-8-3 11:33
    <br/>看这都口水直流了。。。。楼主,你要负责
    <br/><br/>过来我家请你吃em32
  • 小崔宝 发表于 2013-8-9 18:57
    <br/>再来顶一顶,好帖大家不要错过哦!
    <br/><br/>感谢版主加精啊,我又好长时间没有来了,只是在里面潜水,呵呵
回复层主
已有21条回复

举报

(举报理由可选)
您还可以输入: 个字
0/2000
添加图片
取消 回复