以下是引用羞羞小妈妈在2007-12-02 17:35:23的发言：以下是引用eulay在2007-11-30 19:42:45的发言：以下是引用羞羞小妈妈在2007-11-30 17:25:32的发言：
吼吼 好巧挖，我今天刚买到的烤箱,我用的是长帝的，蛋糕已经在烤箱里烘着了，是我的处女做哦,哈哈哈,不知道什么情况，由于小厨房称,没有货了，所以我就每种东西大约放的，估计做出来的不会太好吃，好象我油放的少了点哦，做进去以后才想起来油放少了 呵呵，刚才去看了看，蛋糕鼓了起来，都有香味啦,很浓郁的香味，有牛奶和鸡蛋哈哈哈........我不知道我做的蛋糕是什么名字，好象也叫戚风吧,三个放到模子里了，一些倒进烤盘里啦,一会看看去.[:em39:]
真得好巧哦，我也用的是长帝一款很超值的烤箱，型号好像是ck-25b
我买的也是25B的，到现在为止拿回来三天了，做了两次蛋糕，一次桃酥,没有一次成功的，第一次的蛋糕好象面粉放的太多，蛋白太少，不够发的,做出来的象片片，第二次做的桃酥，好象油太多了，太香,但是很酥脆的,今天下午又做了戚风,还是失败，这次都鼓了出来，竟然有一个摸子里的都流到最低层啦,味道也不怎么样，我是用手打发蛋白的，所以放的泡打粉和塔塔粉,不知道是不是这两样放多了所以有苦味呢? 哎,总之很失败啦,这些是今天做的蛋糕的图 [upload=jpeg]/uploadfiles/small/200712/1196587978.jpg[/upload][upload=jpeg]/uploadfiles/small/200712/1196587990.jpg[/upload][upload=jpeg]/uploadfiles/small/200712/1196587995.jpg[/upload]
下面这个是桃酥的,样子还满漂亮，我还撒的芝麻和瓜子仁,很香的
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个人觉得，打发蛋白是关键，最好用电动的打蛋器，淘宝上有很多卖的。试试？说不定就成功了哦。
给你推荐一本书，《烘焙宝典》，里面的介绍很详细，配图也很漂亮，对新手来说再好不过了。这本书是我的最爱。
桃酥蛮漂亮！
