把排骨洗干净沥干水在锅里爆炒一下，觉得差不多了往锅里倒开水，然后开始炖，炖出来的就是白汤

听说是加鸡蛋清

回复 老曹的曹小妮
<br/>把排骨洗干净沥干水在锅里爆炒一下，觉得差不多了往锅里倒开水，然后开始炖，炖出来的就是白汤 ...

<br/><br/>我知道鲫鱼汤是煎完再炖会出白汤，排骨炒过之后只会浮出一层油什么情况，亲成功了吗？

回复 萌小妖^_^
<br/>排骨汤从没炖成乳白色的坐等高手。。。

<br/><br/>炖的都是清汤...哎

回复 落香↘我本纯良
<br/>听说是加鸡蛋清

<br/><br/>那不是会成蛋花汤......

汤圆君 发表于 2015-11-18 16:20
<br/><br/><br/>那不是会成蛋花汤......

我上次在搜火锅底料搜到底

汤圆君 发表于 2015-11-18 16:20
<br/><br/><br/>那不是会成蛋花汤......

我刚刚还看见加牛奶的，哈哈。<br/>

汤圆君 发表于 2015-11-18 16:19
<br/><br/><br/>我知道鲫鱼汤是煎完再炖会出白汤，排骨炒过之后只会浮出一层油什么情况，亲成功了吗？

浮油撇掉

回复 落香↘我本纯良
<br/>我刚刚还看见加牛奶的，哈哈。

<br/><br/>牛奶....不敢乱加怕变味。鱼头可以，但是排骨汤似乎不行哎...谢谢亲