要孩子,上播种网
首页 bozhong logo
播种网 论坛 女人心情
[美食厨房]

德德妈上新菜啦~酱牛肉~满屋飘香啊!

楼主: vivian202359
80159167 楼主
谢赞,祝你好孕快快来
已邀请用户 : (此提示只有您可以看到,其他用户无法查看)










攻略是文怡家常菜里的,具体如下(配我自己的步骤分解图):


 


【PS.:原本每天下午三四点是和婆婆一起带德德宝宝出去逛公园晒太阳的时间,正好今天周末,德德爸在家,所以我就偷懒没有去,而是在家整这个酱牛肉,哈哈!】


 


原料: 牛腱子(2) 大葱(1 ) (1 ) 大料(3 ) 花椒(40) 桂皮(1 ) 香叶(2 ) 丁香(8)【PS.:香叶和丁香我不知道是神马东东所以就没放,我放了两片柠檬叶】


20140105_113840.jpg


本来的调料包是上面的,我自己加了几个私人珍藏的干辣椒,逮着机会放辣椒我岂能错过?!


20140105_114120.jpg


调料: 生抽(10汤匙(150ml ) 老抽(4汤匙(60ml) 豆瓣酱(4汤匙(60克))【你们看到的那一碗是我把生抽150ml和老抽60ml混在一起了,反正下锅也都不分彼此了,哈哈】


20140105_153047.jpg


 


制作步骤:
做法:
1
)一条牛腱子一切两半,洗净后泡入清水中浸泡30分钟,倒掉血水不要。


20140105_121438.jpg



2)锅中倒入清水,放入牛腱子,大火煮开后,撇去浮沫,然后将牛腱子捞出,煮肉的水倒掉不要。把牛肉放入冷水中浸泡5分钟至肉块冷却。


清水入锅放牛腱子:


20140105_150700.jpg


煮开了撇浮沫:


20140105_151442.jpg


冷水浸泡:


20140105_152120.jpg



3)然后捞出肉,放入锅中,倒入清水煮开后,再撇去少量浮沫,然后放入葱姜和调料包(大料,花椒,桂皮,香叶,丁香装入一次性无纺布料包),加入豆瓣酱,生抽,老抽搅匀后盖上盖子,改成中小后炖1个半小时。


所有料都下锅啦:
20140105_155459.jpg


炖好了:


20140105_173457.jpg


捞起准备常温风干2H:


20140105_174006.jpg


 


4)捞出后在室温放置2个小时冷却风干。然后再放回之前的肉汤中,大火煮15分钟即可。


回锅煮了15分钟再捞起:


20140105_174216.jpg


最后切片装盘,哈哈:


20140105_184056.jpg


 


然后那个汤我准备明天整点儿海带卷豆皮放进去卤卤,味道应该不错滴!


事实是,我们后来又往汤里扔了海带卷豆皮,还有莲藕,味道真心赞!


20140106_164249.jpg


20140106_194459.jpg

点击查看全文
vivian202359 (楼主)
71
天使宝宝 | 备孕中 |
两个早晨 发表于 2014-1-6 16:54
<br/>那个丁香放了也提味,我还喜欢放几粒茴香籽。
<br/><br/>茴香我就有,嘿嘿
点击查看全文
vivian202359 (楼主)
72
天使宝宝 | 备孕中 |
永矢弗谖 发表于 2014-1-6 16:57
<br/>小吃货又来了
<br/><br/>那可不,当妈也不能忘了吃哇,嘿嘿
点击查看全文
vivian202359 (楼主)
73
天使宝宝 | 备孕中 |
启点33 发表于 2014-1-6 19:10
<br/>好棒哦,馋了~~
<br/><br/>呵呵,谢谢夸奖哦
点击查看全文
vivian202359 (楼主)
74
天使宝宝 | 备孕中 |
雨霁初晴 发表于 2014-1-6 19:56
<br/>看着好像很简单改天做做,德妈再有啥简单易上手的记得来分享,吃货外加不会做的伤不起 ...
<br/><br/>是很简单,值得一试哦。以后有好东东一定分享
点击查看全文
vivian202359 (楼主)
75
天使宝宝 | 备孕中 |
女人要强大 发表于 2014-1-6 19:59
<br/>哇,口水
<br/><br/>em67em67em67
点击查看全文
76
十级宝宝 |
能干的宝妈啊,我天天吃的就太简单了
点击查看全文
vivian202359 (楼主)
77
天使宝宝 | 备孕中 |
甜蜜一家 发表于 2014-1-6 20:27
<br/>能干的宝妈啊,我天天吃的就太简单了
<br/><br/>唉,婆婆来了我也懒完了,偶尔做一下自己想吃的
点击查看全文
vivian202359 (楼主)
78
天使宝宝 | 备孕中 | | 来自WAP
朵儿123 发表于 2014-01-06 19:18
<br/>鸡爪子啊 鸡胗 啥啥的都可以卤~~~
嗯嗯,对滴,我后来卤了海带卷豆皮,还有莲藕<br/>
点击查看全文
vivian202359 (楼主)
79
天使宝宝 | 备孕中 | | 来自WAP
朵儿123 发表于 2014-01-06 19:18
<br/>鸡爪子啊 鸡胗 啥啥的都可以卤~~~
这个是莲藕,都蛮好吃的呢<br/>
点击查看全文
80
天使宝宝 | 备孕中 | | 来自WAP
vivian202359 发表于 2014-01-06 20:17
<br/><br/><br/>茴香我就有,嘿嘿
再等您上新品啦!
点击查看全文
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

发表新帖

姐妹都在抢

备孕疑难杂症大攻略
疯狂造人
孕迹暖暖
自在正念