summerfubaby 发表于 2015-11-09 20:04
<br/>哈哈，咋成这样子了？我也纳闷！

水平问题吧，见笑了喊，哈哈哈

春来江水绿如蓝 发表于 2015-11-09 18:04
<br/>你和面的时候，酵母用温水，就是一点温的，不能烫手的。如果你用的冷水发面很慢的话，可以把盆子放到温水里，这样发酵也会快。还有你面发好后就不要放太多面粉去和了，否则这些面粉没有经过发酵，当然就是硬疙瘩啦！

谢谢亲！自己放酵母的那种我掌握不了量啊

用温水里面倒入发酵粉，发酵粉有比例说明，然后把面攉好后放在温度稍微暖和一点的地方，等段时间面就全部发酵好了。

期待心怡 发表于 2015-11-09 20:54
<br/>用温水里面倒入发酵粉，发酵粉有比例说明，然后把面攉好后放在温度稍微暖和一点的地方，等段时间面就全部发酵好了。

谢谢你的热心亲！

qzone_993760 发表于 2015-11-09 18:45
<br/>嗯，我明早起来观察，太感谢你了，再问个问题，下包子的时候是要冷水，还是有蒸汽的时候才下？我这里是有点冷

开水蒸哈，放上去再在包子上洒一点凉水

siyecao9988 发表于 2015-11-09 20:56
<br/>开水蒸哈，放上去再在包子上洒一点凉水

嗯，好的，谢谢！面食我真的是不懂啊！

亲爱滴！我可以忍不住笑一下吗？哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！

～兔兔 发表于 2015-11-09 20:58
<br/>亲爱滴！我可以忍不住笑一下吗？哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！

没事，你尽管笑吧，它们硬得能砸死人了！我也是很无语啊！

qzone_993760 发表于 2015-11-09 21:05
<br/>没事，你尽管笑吧，它们硬得能砸死人了！我也是很无语啊！

哈哈，那应该不能吃了，亲爱滴你太可爱了笑死我了

面粉和酵母的比例，你看一下酵母的包装纸上都有。或者你看下我之前的帖子，发在女人心情里的，有我做的包子和馒头。好像当时有姐妹问过我，我有回答的。