原帖由 singilee 于 2008-10-25 17:50 发表 我平时都是大概2枚印币多少的白燕碎或条~~ 发出来还挺多的,炖一下,基本能吃3天~~~

 

吃的好少啊  我一次炖2盏 一次吃5天

  

吃干燕窝的妈妈们，你们挑燕窝毛都是挑到什么程度呀？我把燕窝泡发后，再撕成丝状，把浮毛挑完，但这时我发现燕窝丝里头有点细毛和小小的黑点，请问，你们都是把这些细毛和黑点挑完才炖的吗？我每次看到燕窝丝上有细毛和小黑点就很担心，要是不全弄干净，就这么炖了，怕我吃后对宝宝有影响，但要全弄干净，好累哦，起码要静坐三四个小时才能把那些细毛和小黑点弄干净，怎么办呀？

对,燕窝原料多毛挑了大毛还是有好多细毛的,如果太多确实比较费时,原料少毛的会贵一些,个人做可以选择少毛的燕盏来购买,至于真的买到多毛的,就要自己用聂子挑了,一点点细毛不影响吸收的,,,,呵呵....

还有一些方法如何挑毛哈:

搅动水,把水倒掉,细毛会跟着水跑走的,保险起见,倒水的时候接个漏勺啊,防止燕窝跑掉哈...

如此往反几次就干净多了,呵呵

有人也说在里面加几滴植物油,搅动一下,毛会沾在油上面的,呵呵

  

  

怕挑过毛的不天然,可以吃毛燕盏了,从燕屋上摘下来啥样就是啥样的,没有任何人工挑毛的哈,看看毛燕盏怎么挑毛吧，挺有用的哦：
第一步,泡在水里,15分钟,在水里用力甩燕窝，然后换水，然后用力甩燕窝，如此几次，把燕窝里的杂质甩掉，然后再泡10分钟，拿起来挑毛,用聂子挑大毛....
第二步,挑完大毛,要撕开,放水里继续泡2,3小时吧,
第三步,搅动水,把水倒掉,细毛会跟着水跑走的,保险起见,倒水的时候接个漏勺啊,防止燕窝跑掉哈...
如此往反几次就干净多了,呵呵
有人也说在里面加几滴植物油,搅动一下,毛会沾在油上面的,呵呵

挑完毛直接炖了哈...

  

发头是指泡发后的重量/干燕窝的重量，发头越大，发得燕窝越多，吃到的也越多,正常发头在6-9倍间,燕盏比燕条发头好,燕条比燕角发头好....