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我们综合来看看,何为天然不漂白不加胶燕窝? 一看天然的颜色,非僵硬的纯白色,或纯黄色,盏身或盏底有色差;天然的颜色好的新鲜的燕窝为上品,腐烂的变质燕窝,颜色都是黑暗色的,需经过漂白才能销售; 二看盏纹理:正面纹理清晰,没有涂抹过的痕迹;盏多多少少会有裂缝的,不会密不透风;薄片的底坐小的为上品;盏背面底部:是否纹理清晰,有加过碎的痕迹?加碎是把碎碎粘在盏上卖盏的价钱;泡发后是散的,捏捏是粒粒的;加重的燕盏厚,重,一个燕盏的重量超过10克的,不加重的盏轻;看看你购买的盏是不是象在一个模子里印出来的一样? 三看发头:未加胶的燕窝发头好,膨胀率好,当然不同的盏大小不同,重量不同,边角不同,发头是不同的.发头是指泡发后的燕窝/干燕窝的重量;不是指体积!有加过碎的发头也好的,这就要您鉴别:你泡出来的燕窝是粒粒的散的断的?还是撕开条条丝丝的?就能辨别了!燕角泡了捏也是片片的,不是粒粒的! 四干净度:太干净太多毛都不正常哈,纯手工挑毛,有点毛是可以接受的. 五看炖的时间:不是炖得时间越久越好,炖了很久还爽口的或者是硬的,炖不软滑的,炖不糯的,极可能能是加胶的!一般燕盏煤气小火炖35-45分钟为宜,燕角60分,炖好也香滑的。漂白的燕窝泡久了炖不到半小时就化水了. 六闻蛋清味:快炖好的时候,还有炖好的时候打开炖盅盖,闻下蛋清味,味道是否纯正,香浓...吃的东西最容易比较了,如果你一次也没有吃过燕窝,你也懂的!放冰箱后拿出来蛋清味是会淡些的; 七.关于燕角和燕条，一个燕窝就是一片燕盏，收割燕窝和挑毛都是在潮湿的环境下进行的，破的总是少数的，所以俺家的燕角，燕条数量比较少，都是从盏上下来的，不是黑燕窝腐烂燕窝漂白提取的，口感香浓的。 八.看评语,看评价!仔细看,哪些是真买,假卖的...哪家品质好....都可以看出来的... 综合看,你要的是什么呢?各人不同的选择了!
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