不要加酱油,可以加少量的油和极少极少的盐

我宝宝从4个月到现在11个月每天一个蛋羹，里面是什么都不加，宝宝才4个月肾功能发育不完全，盐会加强肾负担，酱油有色素及味精。

四个月的宝宝只能吃蛋黄泥，大一些才可以吃蛋羹的，

应该只用蛋黄。因为蛋青可能引起宝宝过敏。
4个月的宝宝，其消化酶的合成还很不完善，蛋青作为大分子蛋白质如果消化不彻底，蛋白分子就会进入血液形成过敏源，引起过敏反应。
给宝宝添加辅食要注意很多问题，其中关于蛋青就是一个要十分注意的关键，因为很多家长不明白其中的道理，造成宝宝过敏，严重的会很危险。
为什么大人吃蛋青不会过敏呢？因为蛋白质要作为一种抗原引起机体的抗原抗体反应，这就需要有蛋白的完整性，也就是保证抗原的表位完整，大人可以将蛋青很彻底地消化成氨基酸，破坏了蛋白质的结构完整性，所以就不会引起过敏反应。
但并不是所有的宝宝吃了蛋青都会过敏，这是因为个体的体质差异。但4个月的小宝宝即使吃了蛋青也不能很好地消化，这样形成的中间产物是多肽，是废物甚至是毒素，而不是营养物质。你难道希望你的宝宝吃毒素吗？
所以建议你先学习一下添加辅食的相关知识，和辅食的添加方法，不要一味地乱加，要知道，宝宝是很弱小的，可不要因为家长的无知而伤害到宝宝的健康。
4个月的宝宝可以吃蛋黄，鸡蛋煮熟，去掉蛋青，蛋黄从1/8—1/6这样添加，吃3天，观察宝宝的大便，如果没有稀便等消化不良的症状，3天后再增加少量。蛋黄含铁丰富，这是4个月的宝宝要吃蛋黄的原因，并不是因为其蛋白含量。
另外米粉也是这个阶段宝宝的重要辅食之一。强化铁锌的米粉，许多著名品牌的婴儿食品都有。每日吃1-2次，每次1-2毫升，也就母亲拇指指甲盖大小的1-2勺，3天后再加量。
宝宝的消化系统要到6个月左右才能合成淀粉酶，也就是说宝宝其实要到6个月左右才能消化米粉之类的食物，但专业化的婴儿食品加工精良，不会对宝宝的消化系统造成伤害，即使宝宝不能消化，但宝宝至少可以吸收里面的微量元素等成分。而且宝宝的消化系统要慢慢适应固体食物，米粉是很好的开端。
米粉和蛋黄是辅食的第一步，第二步可以逐渐添加南瓜泥、胡萝卜泥等菜泥。建议你还是买本书，或到医院的专门培训班学习一下。
配方奶粉是这么大的宝宝最好的蛋白质来源，而且奶重点蛋白吸收率是最高的，让宝宝吃好奶是健康的基础。