不吃零食是对的。每餐食品和主食的搭配应一半是主食，另一半是菜，菜中一半荤一半蔬。注意了营养平衡便不会发生营养素的缺乏。下面介绍给您一些婴幼儿营养的必须知识：蛋白质应当如何供应:蛋白质是生命的根源,关系婴幼儿的身心发育及健康成长,应当合理地科学供应。
(L)应占总热量的百分率人乳内蛋白质所产生的热量约占总热量的8%。有专家指出,蛋白质供应的热量占婴儿总热量的7%一16%时较为符合婴幼儿的生理需要,有利于生长发育,并能防止蛋白质营养不良、低蛋白血症及必需氨基酸缺乏症。
(2)需要量国际营养研究委员会推荐的蛋白质供应量为从初生至6个月的婴儿,每日平均22克/干克体重,其后随年龄增加逐渐减少蛋白质的供应量,6一12个月者每日平均2.2克/千克体重。如初生至1个月的婴儿体重以3.5千克计,每日应供给蛋自质77克,6个月时的体重以6.6千克计,蛋白质应为14.5克,12个月时的体重以9.6千克计,蛋白质应为19.4克。美国儿科科学院专家指出,婴儿蛋白质需要量不应低于0.43克/100千焦热量。
(3)效率按照上述标准供给婴儿蛋白质,可使体内的蛋白质含量,由初生时的11%增加到1周岁时的14.6%,体重由3干克左右增加到10千克左右,符合生理状态。
脂肪供给多少量最合适:
(L)应占总热量的百分率人乳内脂肪供应的热量,一般占总热量的47%。市场上出售的婴幼儿营养品,其中脂肪供给的热量占总热量的45%～50%。国外学者研究后指出,基于婴幼儿的身体与环境等情况不同,脂肪提供的热量范围可占总热量的30%～55%。
(2)脂肪的需要量一般认为,不应少于0.79克/100千焦热量(占总热量的1/3)。
(3)必需脂肪酸的需要量
①必需脂肪酸的功能必需脂肪酸是体不能合成、必须依靠食物供给的"多不饱和脂肪酸(十八碳二烯酸)"。它除具有脂肪的生理功能外,对婴幼儿的生长发育、细胞膜的通透性、。多种前列腺素的合成、皮肤及心血管的构造和功能,都有重要作用。婴幼儿缺乏必需脂肪酸会很快出现湿菇样皮肤损害,重者会导致死亡。
②需要量由必需脂肪酸供应的热量约占5%。有人认为,由必需脂肪酸供应的热量大于10%或者小于0.1%,都会影响热能的生理效价。并发现必需脂肪酸小于0.1%时,皮肤会出现湿疹样炎症等一系列生化紊乱及病理变化。作为必需脂肪酸的代表,亚油酸供应的数量应为47.8毫克/100干焦热量。
(4)代营养学观点认为为防止发生必需脂肪酸缺乏,影响婴幼儿健康,除特殊情况外,不主张用脱脂奶及其制品。
糖类的需要量为多少:
(1)糖类(又称碳水化合物)占总热量的百分率人乳内的糖类所供应的热量约占总热量的38%。一般市场上出售的婴幼儿营养品中的糖类,提供的热量占总热量的35%～46%。
(2)需要量由糖类供应的热量占总热量的35%～65%,符合婴幼儿生理要求。早产儿及低出生体重的婴幼儿,通常由于糖类供应不足而增加脂肪的消耗,引起或加重脂肪和必需脂肪酸缺乏。因此,由糖类提供的热量应维持一定的比例,特别是未进食谷类营养品的婴儿时期更为重要。
在此基础上在选食品时再吃得"杂"一些，便不会缺乏微量元素了。
