首页>武汉站>饮食>营养学问>正文 咸鸭蛋营养丰富 挑选起来有学问 WWW.VUTOO.COM 2005-8-19 21:19:41 消息来源: 页面功能 【】【字体：大 中 小】【打印】 【关闭】 咸鸭蛋，因蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。据传，在清朝时期，淀边就有很多作坊，加工松花蛋、青果（咸鸭蛋），通过水陆运输，运往京、津、保一带，在市场上备受青睐。有些产品还出口海外。其中红心咸蛋更是久负盛名，它咸淡可口，清香四溢，是夏日补钙之上品，常温下保质期100天。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。 它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基 酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且更容易被人体所吸收，咸度适中、老少皆宜。咸鸭蛋味道鲜美,很多人都喜欢,但是咸鸭蛋不应多吃。首先它盐分太高,容易引起血压升高;其次蛋黄胆固醇含量很高,所以不能多吃

经常使用湮渍食品会增大得癌的几率，所以建议你不要经常实用

现在的淹制食品还是少吃的好，因为容易导致癌的发生