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喝豆浆的忌讳

南方人吃喝了数百年的大豆食品，近十年来大大地触动了西方科学家的心弦！它所含的优质蛋白质，如同动物性蛋白质一般建造、维护身体，却不至于对心脏、肾脏增加负担；它所含的异黄酮素――一种植物性女性荷尔蒙，确实可以减轻更年期妇女因为缺少动情素所生成的骨质流失，甚至潮红、头痛等现象；而它同时也含有人体所需的多种重要矿物质，如钙、镁、磷等。
祖国医学早就肯定了豆浆的保健作用。认为豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究认为，中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显好处。
豆浆对人体有助补作用，但喝豆浆不讲究科学也能由益变害！
1、忌冲鸡蛋：鸡蛋中的黏液性蛋白容易和豆浆中的蛋白质结合产生不被人体吸收的物质而失去营养；
2、忌冲红糖：因为红糖里有机酸能和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，而用白糖就无此记录；
3、忌不煮透：豆浆含有胰蛋白酶抑制物，如煮的不透，人喝了会发生恶心、呕吐、腹泻等症状；
4、忌装温瓶：豆浆中有除掉温瓶中水垢的物质，时间长了细菌繁殖，使豆浆变质，对人体造成不良后果；
5、忌喝超量：一次喝豆浆过多容易引起过食性蛋白质消化不良，出现胀满、腹泻等症；
6、不要空腹饮豆浆。饮豆浆的同时吃些点心、面包、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解作用，使营养物质被充分吸收利用。否则不能充分起到补益作用。
7、不要用豆浆代替牛奶喂着婴儿，因为它的营养不足以满足婴儿生长的需要。

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