你要搞清楚，之前的汤锅店铺为什么要转租？ 有些东西，不能凭想当然，自己觉得好就是好的。
当然这么说也不是给楼主泼冷水。事情干是可以，但是要通过其他渠道验证一下这个事情的可行性。
比如周边快餐店生意好不好，面馆店生意好不好？如果这两类型的店铺生意好，那你还需要考量一个就是有没有同类火锅店铺，如果没有就可以干，如果有，就要慎重。如果连快餐店生意都不好，劝你尽早放弃吧。
把上面的都考虑进去，剩下的才是如何做你的服务和产品。
火锅又分很多种，一个是海底捞这类型的，一个是呷哺呷哺这类快餐性质的。还有一种是自助性质的，如何定位你要根据当地的实际情况来定。
就我个人我比较喜欢自助性质的。四川小县城定位在38元一位，48一位，都是可以的。
