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[美食厨房]

小吃贴!~纯手工

楼主: yehh99
来自疯狂造人 |举报
1868474 楼主
谢赞,祝你好孕快快来
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哈哈!我好像是第一次开贴写关于吃的话题!
因为刚刚电话回江西,家婆说这两天天气不错,在做汤皮呢!
江西赣州大余小吃“烫皮”
类似于广东的肠粉,但是又不同于做法跟配料。(1)粘米泡12小时,打米浆(磨浆时可加入天然香料:蒜米,鱼姜,茴香,八角,辣椒等),磨好浆后可加芝麻,韭菜(或香葱),想调颜色磨浆时用:槐米/黄栀子(调黄色),韭菜/蒜苗(调绿色);也可以什么色调都不调,直接是白色!
(2)米浆用竹瓢舀入圆竹簸箕里搪平,放入柴火灶三分钟蒸熟
(3)起锅,用竹片划开,可卷起直接吃,也可加入各种陷料
(4)可太阳晒干,储存一年,可直接吃,也可蒸,炸,煮,炒,火煨!
(5)大余人招待宾客,必备喝茶小吃!
不加辣椒当孩子磨牙食物!(不过基本上再辣,孩子都喜欢,因为香辣脆)而且各家都有各家的口味o!
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yehh99 (楼主)
21
天使宝宝 | 备孕达人(二宝) | | 来自疯狂造人
回复 我就是那个女子
店里买的是白色的hg
白色的是汤皮丝,拿来做早餐吃
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yehh99 (楼主)
22
天使宝宝 | 备孕达人(二宝) | | 来自疯狂造人
回复 我就是那个女子
对对对,就是这个。
街上很多汤皮店,会做汤皮丝卖
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yehh99 (楼主)
23
天使宝宝 | 备孕达人(二宝) | | 来自疯狂造人
回复 我就是那个女子
这么多啊。
做好几斗米呢!最少七八十斤,分两次做
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24
2017播种红人
天使宝宝 | 备孕达人(二宝) | | 来自疯狂造人
手工的都很少做,现在买来很方便,家里都没人手工做了
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yehh99 (楼主)
25
天使宝宝 | 备孕达人(二宝) | | 来自疯狂造人
回复 语凌
手工的都很少做,现在买来很方便,家里都没人手工做了
是啊!不过还是感觉自己做的好吃
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26
天使宝宝 | 备孕达人(大宝) | | 来自Android
我们是用地瓜弄
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yehh99 (楼主)
27
天使宝宝 | 备孕达人(二宝) | | 来自疯狂造人
回复 佳★★乐
我们是用地瓜弄
地瓜也可以!
我们也做,打米浆的时候,放地瓜进去

晒干,油炸后像薯片
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28
天使宝宝 | 产后(二宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
我们叫九层皮,一般放韭菜一起蒸,但不晒干
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yehh99 (楼主)
29
天使宝宝 | 备孕达人(二宝) | | 来自疯狂造人
回复 安心宽心
我们叫九层皮,一般放韭菜一起蒸,但不晒干
刚出锅的软软的好吃
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30
2017播种红人
天使宝宝 | 备孕中 | | 来自疯狂造人
我在大余10天,但还是喜欢不上烫皮,哈哈
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yehh99 (楼主)
31
天使宝宝 | 备孕达人(二宝) | | 来自疯狂造人
回复 阿po
我在大余10天,但还是喜欢不上烫皮,哈哈
哈!没吃习惯!我有个湖南的同学来我家玩,她说“放甜味”估计会好吃!
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32
2017播种红人
天使宝宝 | 备孕中 | | 来自疯狂造人
回复 yehh99
哈!没吃习惯!我有个湖南的同学来我家玩,她说“放甜味”估计会好吃!
嗯,不过当地人真的个个都喜欢吃的
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yehh99 (楼主)
33
天使宝宝 | 备孕达人(二宝) | | 来自疯狂造人
回复 阿po 嗯,不过当地人真的个个都喜欢吃的
早餐店都是汤皮店!刚出锅,一盆两块钱能吃饱!

不过吃习惯了清淡味道的,就不喜欢重口味的!
尤其我婆家做的,磨好多辣椒进去!我婆还喜欢放很多剁辣椒!
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34
爱心妈妈3 造人7周年 新妍究生
管理员 |
亲亲,厨艺这么厉害,赶紧来参加贴秋膘活动啊!分享美食赢大奖哦!http://bbs.bozhong.com/thread-39804402-2-1.html
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yehh99 (楼主)
35
天使宝宝 | 备孕达人(二宝) | | 来自疯狂造人
回复 播九妹
亲亲,厨艺这么厉害,赶紧来参加贴秋膘活动啊!分享美食赢大奖哦!http://bbs.bozhong.com/thread-39804402-2-1.html
哈!不是我做的,谢谢九妹!
下次在参加,
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36
天使宝宝 | 备孕达人(大宝) | | 来自Android
回复 yehh99
地瓜也可以!
我们也做,打米浆的时候,放地瓜进去

晒干,油炸后像薯片
恩,是的,挖地瓜的时候弄了吃
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37
六级宝宝 | | 来自疯狂造人
点赞!我也是大余媳妇儿!
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38
六级宝宝 | | 来自疯狂造人
我不喜欢吃干的,最喜欢吃那种像肠粉的烫皮
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39
七级宝宝 | 备孕达人(大宝) | | 来自疯狂造人
我也是大余的
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40
十二级宝宝 | 产后(二宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
哇,我也是大余的,喜欢吃
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