回复 听水依蓝 为什么倒掉上面的水，要再加水搅？
回复 Angeal宝宝 为了澄面，上凉皮更劲道
回复 听水依蓝 其实也还好吧！我洗完放置四个小时，把上面水倒掉就直接做了，很劲道！已经做了两次了，很成功
回复 Angeal宝宝 难道我是水换的多了
回复 从小爱吃鱼 你为什么要不停的加水啊？一次和好面，不要加盐。洗面的时候，倒一些水，把水洗成奶白色，倒到一个大容器里；再给面盆里添清水，继续洗，洗成奶白色面水，再倒进刚才大容器里，重复以上动作，直到面盆里的水洗清了，没有白色了。然后把大容器里刚才收集了几次的面水，拿保鲜膜盖好，就别动了！！！！放冰箱里至少沉淀12小时。然后拿出来，把沉淀后表层发黄的清水倒干净，剩下的面糊搅匀就可以蒸了。洗好后坚决不要再搅，...
