面筋，^_^忘记上图了，补上

为什么倒掉上面的水，要再加水搅？

回复 听水依蓝
为什么倒掉上面的水，要再加水搅？

为了澄面，上凉皮更劲道

回复 Angeal宝宝
为了澄面，上凉皮更劲道

其实也还好吧！我洗完放置四个小时，把上面水倒掉就直接做了，很劲道！已经做了两次了，很成功

回复 听水依蓝
其实也还好吧！我洗完放置四个小时，把上面水倒掉就直接做了，很劲道！已经做了两次了，很成功

难道我是水换的多了

你为什么要不停的加水啊？
一次和好面，不要加盐。洗面的时候，倒一些水，把水洗成奶白色，倒到一个大容器里；再给面盆里添清水，继续洗，洗成奶白色面水，再倒进刚才大容器里，重复以上动作，直到面盆里的水洗清了，没有白色了。
然后把大容器里刚才收集了几次的面水，拿保鲜膜盖好，就别动了！！！！放冰箱里至少沉淀12小时。
然后拿出来，把沉淀后表层发黄的清水倒干净，剩下的面糊搅匀就可以蒸了。
洗好后坚决不要再搅，不要再添水！！
人家好不容易沉淀半天，你还添点水又搅匀，你这不捣乱呢嘛！

回复 Angeal宝宝
难道我是水换的多了

有可能啊！

面粉可以洗吗？

不加盐！ 我也想自己做的 太麻烦了 干脆剩了 忍着不吃

回复 从小爱吃鱼
你为什么要不停的加水啊？
一次和好面，不要加盐。洗面的时候，倒一些水，把水洗成奶白色，倒到一个大容器里；再给面盆里添清水，继续洗，洗成奶白色面水，再倒进刚才大容器里，重复以上动作，直到面盆里的水洗清了，没有白色了。
然后把大容器里刚才收集了几次的面水，拿保鲜膜盖好，就别动了！！！！放冰箱里至少沉淀12小时。
然后拿出来，把沉淀后表层发黄的清水倒干净，剩下的面糊搅匀就可以蒸了。
洗好后坚决不要再搅，...

学习了，我到时也学着做

回复 从小爱吃鱼
你为什么要不停的加水啊？
一次和好面，不要加盐。洗面的时候，倒一些水，把水洗成奶白色，倒到一个大容器里；再给面盆里添清水，继续洗，洗成奶白色面水，再倒进刚才大容器里，重复以上动作，直到面盆里的水洗清了，没有白色了。
然后把大容器里刚才收集了几次的面水，拿保鲜膜盖好，就别动了！！！！放冰箱里至少沉淀12小时。
然后拿出来，把沉淀后表层发黄的清水倒干净，剩下的面糊搅匀就可以蒸了。
洗好后坚决不要再搅，...

受教了，我知道问题出在哪里了