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[美食厨房]

【我的拿手菜】红烧大肘子

查看: 4542|回复: 5
不爱吃苹果的人 爱心妈妈1
来自疯狂造人 |举报
45425 楼主 楼
谢赞，祝你好孕快快来
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红烧大肘子，听着就很诱人对不对！满满的肉，吃着很过瘾！
步骤一：凉水下肘子，水热了煮两分钟，清除皮上的脏东西和血水。
步骤二：炒糖色！热锅凉油放冰糖炒，下肘子，哈哈！肘子太大了，不能完全上色，没关系，看下一步！
步骤三：砂锅温水放上色的肘子，加入葱段和姜片，各种香叶肉蔻大料草果桂皮…组合成的料包，把刚才炒糖色的糖汁倒进去，再加老抽。大火烧开后转小火，慢炖俩小时。喜欢吃黄豆或者花生的可以出锅前半小时放。出锅前15分钟加盐，试着加，因为不知道你的肘子的大小，汤咸了肉才有味儿，汤咸味刚好的时候肉不行。炖肉一定一次性加水，不要中途加。
步骤四：出锅，开吃！喜欢口味重的可以调蒜汁，也可以直接拿着啃。皮筋肉嫩，满口留香！


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顺序排列 赞数排序 只看楼主
咿咿呀呀yyyy
2 楼
十三级宝宝 | | 来自iPhone
也想做了
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九月✧
3 楼
天使宝宝 | 产后（二宝）恢复期 | | 来自疯狂造人
你这是一个猪脚剁成两块吗
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就是爱吃鱼腥草
4 楼
天使宝宝 | | 来自疯狂造人
好油，只敢看不敢吃
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轩$妈妈
5 楼
2017播种红人
十六级宝宝 | | 来自疯狂造人
少放酱油 最后放冰糖水酱出来 晶莹剔透
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晶彩石膏批发
6 楼
十三级宝宝 | | 来自疯狂造人
这几天正馋肘子呢，昨晚还在搜做法，大早上的就看见你的帖子了，肚子瞬间咕噜噜
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