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[美食厨房]

【开奖】热乎乎的六月厨娘出炉！前方多图高能，擦好你的口水！！

播九妹

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2636610 楼主直达楼

谢赞，祝你好孕快快来

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上周我们开展了“【奖】六月厨娘，播种美食大征集！”活动，自播种厨娘第一季开展以来，收到姐妹的好评与支持！！！好多姐妹在这里展示了自己的好手艺。看得九妹口水直流！！！但是，据说还有一大批厨艺高手还未出招！下一场的厨娘大赛，继续等着大家哦。

本期六月厨娘名单！！！ 排名不分先后

1小祎^_^

2 螃蟹和乌龟

3 小崔宝

4 15910569481

5 杨小娟

6 ♂小善鱼♀

7 西西思密达

8 玲珑妹88

9 喵了个咪呀呀

10 神奇换换

恭喜以上的10位姐妹！！【撒花撒花】，可获得精美礼盒一份。（【世界和我】放心好面膜礼盒 vs 【浦瑞戈】马赛手工皂礼盒随机派送）

如何联系九妹获奖：

请在6月27日前将您的用户名+邮寄地址+手机+姓名发送给播九妹哟，你可以通过私信或QQ493180452等方式找到我，过期不候噢！再次感谢大家的用心参与，更多精彩请继续下拉，点击菜式可以跳转可以查看更详细的厨艺教程哟！

六月厨娘厨艺展示：多图高能！！！

1 @小祎^_^

土豆丝灌饼

【菜品介绍]:香软可口，简单方便。可以做快餐。

【食材准备】土豆1个、鸡蛋1个、生菜2片、香肠4-5片、黄瓜1小段、盐1小勺、淀粉适量！豆瓣酱、辣椒酱、芝麻酱适量！

【制作时间】5-7分钟

【制作方式】煎

【小技巧】土豆丝用新的，用盐腌一下再放淀粉，淀粉不要刚太多，这样摊出来的饼会厚、不太好吃。香肠和生菜做后平底锅煎下，这样会很香，个种酱汁最好搅拌下再刷在饼上。这样会更好吃。

2 @螃蟹和乌龟

整个番茄饭

步骤1:准备食材，黄瓜半根，胡萝卜半根，火腿适量，鸡胸肉一块，玉米粒一把，最重要的一个，黑胡椒粉，橄榄油，适量盐。

步骤2:鸡胸肉切丁腌制一会儿.大小根据自己习惯就行，鸡肉好熟，没有特别要求。

步骤3:黄瓜胡萝卜洋葱火腿切丁备用。

步骤4:跟平时蒸米饭一样只是需要把这些配料放入米上，再滴几滴橄榄油(没有的话色拉油代替即可)，撒上玉米粒和黑胡椒粉适量盐，这里注意不要搅拌。最后还有最重要的西红柿放到最中间。

步骤5:就跟平时蒸米饭一样选择按键就行。

步骤6:出锅后搅拌装盘，你会发现番茄会完全融入到米里面，配上自制爽口小咸菜，最后盘光光啦！喜欢的朋友们尝试下！

3 @小崔宝

肉炒秋葵

食材：五花肉、秋葵

配料：油盐、老抽、生抽、生粉

步骤：

1、五花肉切薄片，油盐生粉老抽腌制半小时；秋葵洗干净，去蒂斜刀切片

2、大火快炒肉片，起锅。

3、洗干净锅，热油后倒入秋葵，快炒三分钟

4、倒入肉片，再炒一分多钟即可。

4 @15910569481

宫保鸡丁饭

做法：1.姜葱去皮切好洗净，鸡肉拍松改刀小丁用盐，酱油，料酒拌淀粉上浆去除腥味儿；

2.花生米洗净放入油锅炸脆捞出冷却，

3.烧热锅下油将鸡丁放入锅中炒到变色捞出，

4.再起锅，放油姜蒜煸香放辣椒花椒，随即下入已经炒变色的鸡丁，加入胡萝卜丁黄瓜丁

5.在小碗中调入酱油，香醋，盐，姜汁，糖和料酒，混合均匀调制成调味汁料。

6.最后调入料汁，倒入炸好的花生米翻炒均匀，收汁后出锅装盘！

一道热腾腾香喷喷美味又可口的宫保鸡丁就出炉了。配上一碗白米饭，完美的一道正餐至此全部搞定，呵呵！

5@杨小娟

草莓酸奶

主料，酸奶。
辅料，草莓适量
首先将草莓洗净，切成俩半备用～～将冰糖打碎，倒入酸奶碗中。
秘诀:冰糖很重要哦，不用砂糖而放冰糖，会使酸奶更加香甜美味的，一般人我可不轻易告诉他的哦！
最后然后充分搅拌酸奶冰糖，如果家里有一点点蜂蜜在放蜂蜜进去，味道会更加充分。搅拌好后放入切好的草莓即可食用。

6 @♂小善鱼♀

解暑银耳羹

[食材准备]:银耳：10克、莲子：20克、枸杞：3克、红枣：3-5颗、冰糖：15克、水：1L

[步骤]:

1、银耳和莲子用清水泡发（泡半小时），拣去银耳老蒂及杂质后撕成小朵泡开。

2、把银耳、莲子放入炖盅，加入冰糖和水，即可开始炖；选的是隔水炖盅，炖3个小时，炖出来的银耳羹软糯浓稠；

3、出锅前再加入红枣和枸杞同炖几分钟即可，一炖盅可盛4碗，全家一起分享！

7 @西西思密达

喷香爽口肉肉拌面

一、食材准备：

鸡脯肉、番茄、黄瓜，手工面、郫县豆瓣、黄豆酱、芝麻酱

二、步骤

1、将鸡脯肉切成小丁，黄瓜切丝，番茄切丁备用

2、锅热后倒入适量油，温油下鸡丁，鸡丁变色后，挖一勺黄豆酱下锅翻炒，再放一勺郫县豆瓣酱继续翻炒，可加一点水，把豆瓣酱的红油炒出来但不要把鸡肉炒老，关火备用

3、面条煮熟，加一滴香油拌匀备用

4、芝麻酱加水和盐调稀（很重要，不然面条会太黏，不爽口）

5、在面条内加入调好的芝麻酱、炒好的鸡丁，番茄和黄瓜丝就可以开动了

原谅我昨天做完只留了一张拌好的成品，纯干货，良心推荐

8 @玲珑妹88

自制冰淇淋

1原材料备齐，食材随意，爱吃啥味准备啥味。

2食材洗净，去皮，切好备用。模具高温消毒，我是沸水煮了十分钟。

3水果酸奶都放进去。图片自行脑补，哈哈！

4放进冰箱冷冻室。

5脱模，吃！脱模有技巧，可以凉水冲下外壳，一下就脱掉了。

9 @喵了个咪呀呀

木瓜奶冻

【用料】

木瓜1个，椰浆120-200ml（根据木瓜大小确定容量），吉利丁粉5g（或吉利丁片 2片），少许冰糖

【方法/步骤】

1、木瓜洗净表面，将蒂部往下约5cm左右切开（★不用切的太大口，露出木瓜籽就好），用长柄小勺子将籽全部掏出来（★一定要掏干净哦!），尽量让木瓜内壁刮光滑一些，做出来的奶冻才美美的。

2、椰浆倒入奶锅中，使用吉利丁粉可以直接倒入椰浆里（★如果使用吉利丁片需要提前5分钟泡在冷水里直到变软后使用）。小火煮至将要沸腾加入冰糖（★不爱吃甜的也可以不加糖）后关火，轻搅至吉利丁粉和糖全融化。

3、将煮沸的椰浆降至常温后倒入空心的木瓜里（★木瓜可以放在杯子或其他容器中，确保木瓜保持立着不倒），再盖上瓜蒂部分，包上保鲜膜，放进冰箱冷藏（★注意：不是冷冻哦！），至少三小时以上，内部凝固后切成小三角摆盘。

10 @神奇换换

凉拌土豆丝

【食材准备】土豆1-2个，葱、蒜、八角、干红椒、盐、味精、醋、香油

【步骤】1、土豆切丝，清水洗一下，烧些水，水开后一般土豆丝也切好了，刀工不好的，比如我，可以借助擦丝器

2、水开后，把切好的土豆丝下开水过一分钟，熟了就行，太久了就不脆了

3、土豆丝过完热水捞出，放入凉水里冰一下，捞出沥下水装小盆备用

4、起炒锅，放少量油，油热后先放八角小红干椒，然后再放葱、蒜，葱要绿叶的多些更漂亮，或者加些青椒丝也成，加少量盐

5、待爆出蒜香辣椒香后，直接泼刚过完凉水的土豆丝上，油泼的感觉棒棒哒，滋滋响

6、放调料，盐、味精、香油、醋，喜欢吃甜的也可以放些糖，拌匀后装盘，over

【小贴士】土豆过热、凉水很重要，直接关系到脆不脆，调料神马的可以根据自己口味调整，我个人认为加些青、红菜椒丝会更有卖相。

还有一批厨艺非凡的用户表现的很不错，但是由于这次展示的作品不太符合解暑菜品主题，编写制作流程等原因，未能中奖，九妹表示遗憾但是！！！！你们的实力大家都能看得出来。日后我们会举行很多的厨艺活动，大家可以继续一展身手哦！！！那些厨艺好苗头，我已经记住你了！！！哈哈哈

潜力厨娘，排名不分先后

1 @2519879245

开胃鱼

先把鱼给腌制好，放盐，姜丝，大葱切丝，花椒，生抽，料酒，还有给点淀粉在里面，过差不多半个小时，把鱼放高压锅压熟放盘里，炒点油，加点有颜色的红椒切小片放鱼上面，把油淋在盘里就可以了。。。口感就是清淡不辣，喜欢吃鱼的还可以!

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2 @娜样纯杰

紫薯玫瑰花馒头

3 @Dongdandan225

泡椒凤爪美味可口

步骤：

1.买一斤鸡爪子，挑完整的.

2.鸡爪泡在水里，即解冻，还能去血滞，大概十分钟.

3.把鸡爪的指甲剪掉，反复洗几遍！沥干水分备用。

4.锅里倒入水，放入鸡爪，放入八角，大火煮，知道筷子插入鸡爪里倒入少许盐，在煮一会。

5.准备一碗凉白开，先把鸡爪捞出用凉水冲洗，洗掉鸡爪外表的胶原蛋白，在放入准备好的凉白开水泡着，这是用剪刀把鸡爪剪成两半，捞出沥干水分备用。

6.准备一包泡椒和少许红尖椒，就是特辣的那种，如果不吃辣的就直接用泡椒就行，红尖椒剁碎备用，用一个保险盒把沥干水分的鸡爪倒入盒子里，倒入泡椒的水和泡椒，倒入剁碎的红尖椒，倒入少许的醋，放入1-2块小冰糖！盖好盖子放入冰箱冷藏，过4个小时就能吃到美味可口的泡椒凤爪！即干净又健康，还可以当小零食吃，很开胃的哦！还有泡萝卜也不错，红烧猪脚也很美味可口哦！

4 @灵WLZ

卤肉味包子

5 @ 果冻3356523

冰凉爽口的提拉米苏

6 @宇航060930

菜肉卷

配料： 1.大白菜。叶子居多哦！2.五花肉。 3.干香菇。干香菇先泡3-4小时！我今天时间来不及！用开水泡！五花肉切碎，香菇切碎！装一起！放盐进去腌制10分钟！

7 泡泡大人

挂面三明治

1:挂面一把，开水煮至七成熟，捞出过凉水，控干水分，倒些色拉油拌匀，主要是防止面条粘在一起！

2:黄瓜，尖椒，（柿子椒也可以，也可以放点彩椒）切丁，放豆瓣酱，放点生抽，香油拌一下备用（具体放多少尝着咸淡合适就行）！

3:平底锅倒油烧热把面条放进去铺均匀，然后根据面条的量打两到三个鸡蛋均匀的浇在面条上，两面煎至金黄就可以出锅了，然后把拌好的料夹上就可以了！

8 @huaner0226

夏日解暑凉皮

步骤：
1、先把面粉活成面，我用的是瑞阳的原味面粉，有点黑黑的，然后醒半个小时
2、洗面，醒好的面放到水里洗，这步很关键，要一直洗到洗不出来面的时候再换水，不然那到时等的时间会非常的长，大概洗个四遍就差不多了，洗到洗好的面水是清的就差不多了
3、洗好剩余的就是面筋了
4、我们把面水放到那晾几个小时，等到底下的面浆全部沉淀就差不多了，大概只有面水的1/4是可以用的
5、在等面的时候，我们来蒸面筋，稍微的放点酵母粉，然后摊开放到蒸锅里蒸好，我这人太忘性大了，最近也不知道怎么了，老是忘性大，竟然把火开开，人跑了，最后都蒸糊了，不过还能看出来是面筋的形状，也真的是和外边卖的面筋一模一样的呢
6、把晾好的面水上边的倒掉，只留最后的面浆