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哈哈^ω^我又来了，觉得今早做这道菜必须要分享出来，我估摸应该百分之九十的人都没这么吃过，强烈推荐喜欢吃茄子的亲们试一试， 【菜品介绍】先扒拉一下茄子的功效：含维E，有抗衰老功效呦；茄子性寒，夏季食用清热解暑，特别容易长痱子的人，尤为适宜，but消化不良，容易腹泻的人不宜多食；另外还有降低高血压高血脂，保护心血管，防止胃癌的功效，是不是瞬间觉得茄子好牛，我个人喜欢吃紫色食物，上学时选修过营养学，我们老师就说过紫色食物营养价值很高的 今天我做这道菜独到之处呢，是用面粉炒出来的，口感呢无法用语言表达，我也有点词穷了，反正就是好吃到没朋友*^_^* 【食材准备】我个人有点懒，选的菜品都很简单易做，但绝对美味！二十分钟内绝对妥妥的搞定 茄子1个（我用的圆茄，比较嫩没削皮） 上海青一颗（平时我是不放的，懒！今天为了视觉上好看那么一丢丢就加了） 面粉，花椒，葱，盐（食材很少很简单有没有） 【步 骤】 1、茄子切丁，上海青洗净备用，葱切好备用 2、上炒锅，放油，要多放一些，要不炒面粉时容易粘锅，油热后，先放花椒！花椒一定要放呀，然后下葱，出香味后放茄丁 3、翻炒至茄子微软时放盐（千万别炒熟了） 4、点睛之笔来喽，放盐翻几下就要放面粉了，对的，没错就是生面粉，放多少呢我也忘了每次都是跟着感觉走的，就是能让茄子都裹上一层就行 5、炒至面粉微黄，都大部分裹住茄子就OK了，然后就倒开水，水到刚刚没住茄子就行，多了稀了不好吃，少了容易粘锅！熬制两分钟，再放少许盐，咕咕冒泡后，就是滚了后下青菜，菜熟关火，这个不装盘装碗的，用勺子舀着吃比较方便 我们这叫熬茄子，我和老公是同市不同县的，我们结婚前他就从来没吃过，他嘴挺挑的，唯独对这道菜赞不绝口，瞬间觉得他赚到了哈哈 【小 贴 士】这道菜好吃又好做，食材调料又少，最最关键在花椒和面粉！好吃了一定要告诉我呀 |
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