芥菜丝，成功啦，成功啦…

#女人心情

ivyzyf

周六买的大头菜，做了芥菜丝，三天之后的今天，打开密封的玻璃罐，哇，好香。接下来配合图片介绍方法，香尝试的姐妹可借鉴。

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2017播种红人

购买大头菜，今天是这种，各地叫法可能不一。

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洗净准备

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切丝

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太阳底下晾晒一天，去水份

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炒花生米，炒熟之后凉干，去皮待用

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熬汁，我放的是醋和花椒八角等大料，大火烧开，小火熬一会关火。

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去皮之后的花生米，第一次炒，看来火候有点大了，卖相不太好。

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一个步骤忘记拍照了，那就是用盐搓半干的芥菜丝。

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把总盐搓过的芥菜丝连同去过皮的花生米一起倒进熬好的汁里，提前把汁里的大料捞出来。一个大头菜一小勺盐，有点偏咸。

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