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有四川的姐妹会做好吃的辣椒油吗

  • 我家才开了个饭馆,就是做不出好吃地道的辣椒油,有会的姐妹能传授点技术吗。
    讨论区
  • 是煎熟油?
  • dellawang 该用户已被删除
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  • 那至死方休 | 备孕中
    油热了下辣椒粉,关小火再放蒜蓉跟芝麻,放下去后马上关火,不是四川的不过爱吃辣,辣椒粉有很多种要选对了
  • __淡 | 备孕中
    那个要油多!辣椒面最好自己锤,我们家过年就那样弄,做出来香的多!不要买外面机器打好的的海椒面
  • __淡 | 备孕中
    那至死方休 发表于 2015-01-26 21:06
    <br/>油热了下辣椒粉,关小火再放蒜蓉跟芝麻,放下去后马上关火,不是四川的不过爱吃辣,辣椒粉有很多种要选对了
    不能油热了下辣椒面!会胡!油要烧开凉一下加进去!慢慢加
  • 那至死方休 | 备孕中
    __淡 发表于 2015-01-26 21:42
    <br/>不能油热了下辣椒面!会胡!油要烧开凉一下加进去!慢慢加
    我妈都是热油下的,我们这只有辣椒粉,下去以后味道好香
  • 那至死方休 发表于 2015-01-26 21:06
    <br/>油热了下辣椒粉,关小火再放蒜蓉跟芝麻,放下去后马上关火,不是四川的不过爱吃辣,辣椒粉有很多种要选对了
    选什么牌子的辣椒粉做出来了的味道好呢,我也不懂好不好
  • 那至死方休 | 备孕中
    15863558883 发表于 2015-01-26 21:50
    <br/>选什么牌子的辣椒粉做出来了的味道好呢,我也不懂好不好
    我们这都是散装的,大麻袋装,有好多名称,看你们那时兴吃什么辣椒,还有热油下去真不会糊,粉是干的
  • 那至死方休 发表于 2015-01-26 21:44
    <br/>我妈都是热油下的,我们这只有辣椒粉,下去以后味道好香
    选什么辣椒弄出来的好呢
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