我超级爱吃凉皮，每次回家都要吃好多，我都打算叫我家宝宝凉皮了

请教一下楼主怎么做的啊，我也特别喜欢吃，不知道面皮怎么做。

公子青舞 发表于 2014-12-01 22:23
<br/>我超级爱吃凉皮，每次回家都要吃好多，我都打算叫我家宝宝凉皮了

哈哈〜我也超爱的。 不过怀孕了有些东西戒口了〜一切为了宝宝。 再之冬天就不卖凉皮了的。 冬天想吃就比较困难的。吃自己做的老公不会说，外面的会怕不干净老公不说，我还怕婆婆怨我乱吃东西呢

YF171 发表于 2014-12-01 22:25
<br/>请教一下楼主怎么做的啊，我也特别喜欢吃，不知道面皮怎么做。

搜索百度里面有教程。 很详细的〜就是我洗面把面筋洗没了，很遗憾。 我用普通面粉做的，下次得换高筋面粉说不定面筋就有了。

但是不会还要买大锅和盛面糊的大盘吗。

YF171 发表于 2014-12-01 22:31
<br/>但是不会还要买大锅和盛面糊的大盘吗。

不用呀，我就用家里炒菜的锅， 最好锅盖是透明的，好看清凉皮蒸好没。 盛洗面水我一般就用家里的大碗就好了。 洗好面我沉淀面糊三个多小时上锅蒸。

YF171 发表于 2014-12-01 22:31
<br/>但是不会还要买大锅和盛面糊的大盘吗。

我用家里盛菜的瓷盘盛面糊上过蒸。<br/>你蒸的话用不锈钢盘蒸，那样凉皮厚薄均匀。 我用瓷盘中间凸出所以蒸的中间薄两边厚的。

等待也是种幸福 发表于 2014-12-01 22:46
<br/>我用家里盛菜的瓷盘盛面糊上过蒸。<br/>你蒸的话用不锈钢盘蒸，那样凉皮厚薄均匀。 我用瓷盘中间凸出所以蒸的中间薄两边厚的。

谢谢你，就是觉得家用盘子太小了，要做多长时间才够一家人吃的呀，放到蒸馒头的锅里蒸行吗？

YF171 发表于 2014-12-01 22:50
<br/>谢谢你，就是觉得家用盘子太小了，要做多长时间才够一家人吃的呀，放到蒸馒头的锅里蒸行吗？

我下午三碗吃饭碗面粉才做了2个人份。不过可能我自己蒸面糊蒸薄了。只蒸了7张。 你一家人吃多揉点面粉。具体多少其实我也不知道。嘿嘿。因为我第一次做。    可以阿。我家里没有蒸锅我就直接用炒菜锅代替了。