本科研究生学的食品科学后来进修了高级营养师，本科期间就了解到巴氏奶和常温奶的主要区别在于杀菌温度和时间工艺不同，导致了他们不同的保质期时长。
现在很多网上留言基本上分为两派，巴氏派和常温派，其实我觉得这没什么可争辩的，各有各得长处，各有各得问题。
众所周知巴氏奶的杀菌温度低，时间短，所以对维生素、和一些菌的破坏会很小，而常温奶的超高温灭菌法，会对这些营养素有所影响。但是换句话说，喝牛奶不是为了补钙么？这一项又没有什么区别，所以，如果你想补钙，那么喝这两种奶是没有什么区别的。
另外，大家也知道，巴氏奶需要冷链运输，这个冷链运输的要求相对来说会比较高，对于中国目前的现状来看，很多时候一个环节的小问题，就会带来很大的问题。而常温奶在运输过程中的要求就没有巴氏奶那么严格了。
所以，作为一个食品专业工作者，我是认为，喜欢哪个牌子喜欢那种喝哪种，不用为是巴士还是常温来纠结，我们只看目标和效果的重点就好。
亲们认为呢？
