孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍，如果在怀孕初期就开始补充叶酸，可降低将来婴儿出现唇裂的几率。到了孕中期，孕晚期，母体的血容量，乳房，胎盘的发育使得叶酸的需要量大增。叶酸不足，孕妇易发生胎盘早剥，妊娠高血压综合征等病症，叶酸的重要性可见一斑。

菠菜鸡煲

原料：鸡半只，菠菜100克，冬菇4朵，姜、葱、冬笋，蚝油、酱油、糖、盐。

制作方法：

1.把鸡洗净，剁成小块；菠菜洗净，用沸水焯一下，切段；冬菇洗净，切成块；冬笋切成片。

2.锅中放油烧热后，用葱、姜爆香，加入鸡块、冬菇及蚝油翻炒片刻。

3.放料酒、盐、糖、酱油及冬笋，不停翻炒，炒至鸡块完全熟。

4.菠菜放在沙锅中铺底，将炒熟的鸡块倒入即可。


水果沙拉

原料：新鲜草莓5个，香蕉1根，樱桃5颗，橘子1个。


制作方法：

1.将草莓洗净后，切成两半。

2.香蕉去皮后，切成小块。

3.橘子剥去外皮，樱桃洗净后，与其他水果一起放入碗中。


4.将水果拌匀后，淋上少许沙拉酱即可。


红豆煎饼

原料：红豆沙、红小豆、小麦面粉。辅料：鸡蛋、牛奶、白糖、植物油。


制作方法：

1.红豆浸泡两个小时，将红豆放入锅中，加适量清水煮开，然直将豆子煮烂。


2.边搅拌边将红豆碾碎，豆子碾碎之后加入白糖，将多余的水份熬干即可。


3.加热油锅，将面糊倒入形成圆形，用小火慢煎，两面煎熟。


4.将红豆沙放在饼中央，将饼的四边往内折，形成正方形，然后两面煎至金黄，将煎好的煎饼起锅切块即可。


鸡蛋豆腐小白菜


原料：豆腐100克，小白菜250克。辅料：新鲜鸡汤200克，味精2克，姜丝3克。

制作方法：


1.将豆腐用开水烫一下，切成大小合适的方块。


2.小白菜用水洗净切好，鸡汤盛入锅中，加热。

3.水开后，放入豆腐、白菜，煮开，加入姜丝、精盐，旺火烧开，加入少量味精盛入汤碗即可。（鸡汤应除去浮油）。


牛肉卷心菜


原料：卷心菜、牛肉、香油、盐、花椒、姜。

制作方法：


1.用保鲜膜把洗干净的卷心菜包起来，放在微波炉里加热两分钟后，拿出来切块备用。


2.在锅中加水烧沸，放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟后捞出，凉后切片。

3.把卷心菜、牛肉片盛入盘中，拌入香油、盐、花椒粉即可。

猪肉芦笋卷


原料：猪肉、芦笋、料酒、姜、蒜、盐、咖喱粉、黑胡椒粉。


制作方法：


1.用料酒、姜、蒜末把猪肉片腌制10—15分钟。

2.芦笋洗净，去根去皮，切成长短适中的段。

3.用腌好的猪肉包住芦笋段。

4.把包好的卷撒上咖喱粉、盐和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分钟左右即可。

腰果炒虾仁

原料：虾仁、腰果、葱


制作方法：

1.虾仁挑去肠泥，洗净沥干。

2.葱洗净切末。

3.油热锅，入腰果小火爆至微焦，盛盘中，入虾仁大火快炒至虾仁熟，再入腰果、加葱花及盐调味，炒匀即可盛盘。